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生鲜电商3种主流模式分析:运营模式的优缺点分别有哪些?

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生鲜电商市场是个万亿级别的市场,即使到2020年末的今天,生鲜电商的渗透率也才3%不到,未来的空间很大。蛋糕这么大,资本热度不可能降低,随着物流冷链愈加完善成本降低模式更多、消费人群的变化,生鲜电商的运营模式也在不断变化。特别是今年疫情的出现,让生鲜电商市场的竞争更加激烈。下面小编就生鲜电商的3中主流模式进行分析。

生鲜电商3种主流运营模式的优缺点分别有哪些?

模式一、城市大仓

代表性的就是京东生鲜,天猫超市等。

优势:城市大仓模式是一个城市一个或几个大仓,然后订单过来从仓库出货配送,开始初期,确实给消费者带来了很多便利。

劣势:很难或者说根本无法做到极速的配送体验。

例如:你在京东上买家电,上午买下午到,你会感慨用户体验真好;

但是如果你在家里要做午饭,上午下单买棵大白菜,你下午给我送到,我就会感觉配送慢,赶不上我的进度,我也就不高兴了。于是乎,这种模式,无法解决生鲜的痛点。

说白了,还是在以卖家电的方式在卖生鲜。

模式二、社区小仓

代表性的就是每日优鲜,叮咚买菜等。

优势:保证每3公里范围内至少有一个仓覆盖到,那么任何一个地点下单,马上由就近小仓发货,这样必然会以最快的速度到达消费者手中,解决生鲜的时效痛点。

劣势:这种模式理论上可行,但问题出在成本上。

建这么多小仓,对整个的仓库管理和运营、租金、仓库间的调拨等等都是巨大的成本考验,而且这个问题不是前期先烧钱就能解决的,似乎是个无底洞。

因此,我们可以看到,走这种模式的众多尝试者,都活得没那么好,倒闭都倒闭了好几个了。

模式三、新零售

代表性的就是盒马鲜生等。

优势:盒马模式本质上是模式二的升级版。盒马鲜生通过不断尝试、优化了将近两年才把模式跑通,主打海鲜,店内大幅增加海鲜区面积;店仓合一,店铺既是线下零售场景的卖场,也是线上购物的仓储中心,其商品品质、花费时间、服务消费体验都是一致的。

劣势:多场景的融合,也意味着不可能做好“面面俱到”。支付方式上,盒马鲜生强推无现金支付、无人支付终端,对于很多消费者来说,很不友好。主打产品上,盒马鲜生主打高档海鲜,这对于很多中低端消费者来说,也是不友好的。

目前生鲜电商平台还是巨头把控,现在拿来做比较做多的也是京东和阿里。就目前来看,通过上述3种主流生鲜模式的分析,可以看出现在生鲜电商还没有真正的领军人物出现,未来生鲜电商寻找真正的主流模式之路,还要走很久。

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