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生鲜配送企业选品怎么做？生鲜配送选品有何技巧？ 

中国人在吃方面的探索和执着从古至今都未停过，五花八门各式各样，菜系就有八大，还有数不清的小吃，点心。能构成中国这么多种的菜品，少不了花样繁多的食材，同一种食材不同地域产出的口味也不同，叫法也不同。并且中国人对于吃的消费也是在每年上升，生鲜行业也吸引着行业巨头的投资，被更多人关注。食材的挑选对生鲜配送企业来说是一个怎样的位置？

生鲜配送企业该如何选品？
在生鲜配送行业中，生鲜配送企业的核心竞争力可以分为两种：一个是冷链物流，另一个就是品质管控能力。冷链物流能帮助生鲜配送企业减少损耗，从仓储、配送到最后客户手中能一直保持生鲜食材的新鲜度，提升用户体验感。而品质管控能力则能为企业的产业发展提供长期稳定的客户关系，品质管控不仅是在食材加工完后才进行的，而是从采购环节就要开始，到后续的运输、（加工）分拣和配送，在每个环节中都要做到严格把关。
所以生鲜配送企业在选品的时候就要做好严格的质量把控，避免造成没必要的食材浪费，从源头开始把控食品安全。优质的生鲜食材能为生鲜配送企业建立长久合作关系的建立。
生鲜配送选品有何技巧？
如何利用选品在众多生鲜配送企业中获得竞争优势？可以采用差异化选品。比较常见的情况是我们下午逛超市的时候，很容易看见生鲜区的食材有一些品种一大早就卖完了，而有些品种直到超市关门也不见得能售卖出去。这样现有就是选品不准确导致的结果。
所以生鲜食材的挑选的前提条件就是要符合用户需求，企业需要考虑到用户的实际需求与接受程度。不同区域的用户，对于日常生活所需的食材是不一样的，不如湖南、四川、江西一带吃辣，对辣椒的需求量就会比较大，但是广东用户喜甜，对于辣椒的需求就相对较少。
在选品方向也要考虑其中，现在生鲜配送企业还是以肉制品、水产、蔬果为主，个别企业还会有奶制品与进口海产。生鲜配送企业的定位不同选品方向也就不同，如果企业配送对象是高端餐饮店，在对于食材的挑选上样讲究外形和品质；若是食堂配送，则对于商品的种类要求不会太多，但是需求量会比较大。在企业资金与业务量都比较多的情况下，可以与靠近产地的供应商和养殖基地签订业务合同。能保证农产品来源正规，家禽水产是安全性能把控。
生鲜配送企业在选品中还需注意价格，生鲜属于消耗品，销售价格不会太高。日常所需的人力成本与物流成本都是一笔开销。企业想通过改变选平方式来盈利，建议选择差异化选品，对食材进行部分加工包装，在进行销售，既可以提升用户体验感，商品盈利空间也更大。