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随着生鲜电商的发展,越来越多的生鲜配送企业如雨后春笋般冒了出来,那么生鲜配送企业要想做出名气来,要怎么做呢。就从选品开始说起吧,今天就带大家来看看生鲜配送企业该怎么选品。

选品,顾名思义就是选择商品品类,我们应该根据消费者的消费需求,合理搭配商品组合,减少属性重复的商品,让消费者既能买到常规商品,又能满足差异化需求。那么如何利用选品来在众多生鲜配送公司之间获得竞争优势?

可以用差异化选品,比如说我们下午逛超市时,经常会看到生鲜区域中的某些产品提前早早销售一空,而某些品种可能等到超市关闭后也不一定卖得出去,这就是选品不正确造成的。因此,选择生鲜食材的前提是要满足用户的需求,企业需要考虑用户的实际需求和接受程度。不同地区的用户日常生活中所需的食材是不一样的。例如四川、湖南、江西吃辛辣食物,对辣椒的需求会更大,但广东的用户喜欢甜食,对辣椒的需求相对较少。

选品方向也要考虑,目前,生鲜配送企业仍专注于肉制品、水产品、水果和蔬菜配送,一些公司还有乳制品和进口海鲜。生鲜配送企业的定位不同,选择方向就不同。如果公司的配送目标是高端餐厅,请注意食材选择的形状和质量;如果是食堂分配,则商品种类不会太多,但是需求会比较大。如果公司的资金和业务量相对较大,则可以与供应商和接近原产地的供应商签订业务合同。要确保农产品的来源是正规的,并且做号家禽和水产品的安全性把控。

生鲜配送企业在选择产品时也需要注意价格。生鲜是消耗品,销售价格不会太高。日常人工成本和物流成本都是支出。如果企业希望通过改变选品来获利,建议选择差异化产品,加工和包装部分食材,然后出售。这不仅可以改善用户体验,而且可以提高利润率。

最重要的是注意商品质量,生鲜产品现在是消费者的高需产品,同时也是一个非常容易产生损耗的产品,如果品控方面做得不好,生鲜的质量会直接影响客户体验感,同时也会造成生鲜配送企业流量的流失。

商品包含的种类要多,给客户选择的范围够大,才可以增加客户的吸附度。但是在注意商品的差异化同时,还要注意商品的价格方面问题,保证商品品质的同时也不要忘了企业自身成本的问题。有些商品品牌依赖度高,要优先名品。核心商品要厚,差异化商品要足;比如说油,现在市面上的食用油品种非常多,不要罗列出所有的品种之后再挑选几种。而是要兼顾到地方消费者习惯。现在越来越多人注重健康,那就可以把比较健康的食用油作为主要的品类。然后再去考虑其他的食用油,不能喧宾夺主。

以上就是关于生鲜配送企业如何选品的问题,当然,对于中心型企业来讲,无论从哪个方面都不是那么完善,因此选品时还是稳扎稳打一点,不要不要想着多一些选品就会多一些收入什么的,以免到时候得不偿失。但是大型生鲜配送企业无论从哪个方面来说都比中小型生鲜配送企业要更为优秀,无论是仓库还是供应链都比中小型企业发展的更好。所以选品时可以多一些商品品类,让用户有更大的选择空间。

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