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锅圈切入社区生鲜市场,火锅食材超市延伸发展网红速食品

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日前,锅圈第一个DTC品类品牌——锅圈憨憨一人食系列产品正式出圈,自面世以来,已在天猫、京东、拼多多三大平台销量稳居前三,并把自热火锅、红油面皮、自热米饭,到水果麦片、螺蛳粉等速食类目一网打尽,锅圈家族在快速打破圈层。

这家由专营火锅食材品类切入生鲜消费市场的连锁品牌,已在3年时间内开出6000家门店。它不仅扩张速度高于大部分社区生鲜店品牌,而且表示持续两年实现盈利,是不少生鲜业态经营者的重点关注对象。

因为表面上看,锅圈是以低至火锅店1/3的价格优势抢占餐饮市场。但实际上,它做的是社区生鲜生意。

目前,锅圈憨憨在天猫、京东、拼多多的销量已居前三。这背后主要是两大因素:品类选择和低价打法。表面上看,锅圈憨憨在品类上与不少方便速食类的网红爆品“撞车”,但事实上锅圈的野心也很大!

短期来看,网红速食能够帮助锅圈扩大其经营品类范畴,提高消费者购物频次,在原本聚焦三四线城市社区场景的基础上,拓展一二线城市及线上市场,从而成为锅圈新的盈利线。

对锅圈整体发展来说,推动网红速食品牌获得消费者认可,相当于锅圈探索食品品类品牌的一次实战演练,其中有三个关键点。

一是锅圈能否在自嗨锅、开小灶等成熟品牌挤占市场的背景下,成功推出自己的方便速食品牌。这关系到锅圈能否从依靠加盟店扩张获取收益的渠道商,真正成为一家细分类品牌商。只有这样,锅圈才有可能提升消费者黏性,获取溢价、业务延展乃至IP化等品牌化价值。

二是憨憨产品的竞争力打造,是当前锅圈供应链能力的集中体现。其中关系到供应商筛选、产品研发、生产线打造、新品上市、商品汰换等一系列流程。锅圈负责人表示,憨憨目前已经能做到市场上同类产品同品质前提下,将主打商品价格降至头部品牌的50%。

据锅圈相关负责人透露,憨憨品牌正式运营5个月后,已有30多个SKU,从单月销量10万元提升至月销600万元。此外,凭借已有线下渠道以及后端供应链的优势,锅圈憨憨能做到相比于现有的网红竞品价格低50%。

品类本身的网红效应加上低价策略,使锅圈憨憨快速打开线上市场。

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