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蔬菜配送公司的生鲜采购环节需要注意什么?

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从 2010 年开始,国家发改委颁布《农产品冷链物流发展规划》,“十二五”、“十三五”也纷纷将冷链物流纳入重点支持行列。此后财政部、商务部联合发布的《关于中央财政支持冷链物流发展的工作通知》当中,也是重点扶持生鲜市场。

目前我国生鲜行业正在不断发展当中。据有关机构统计,以 2013 年我国生鲜行业交易规模 130 亿元为基数,在短短四年时间里,2017 年我国生鲜行业交易额就突破千亿(1402.8 亿元),2018 年交易规模达到 2103.2 亿元,相比 2013 年增长了 1617%。而且预估计,2020 年生鲜行业交易总额有望达到 3470 亿元。同样关于农产品,允诺地方生鲜行业发展的扶持政策也是相继出台。

有了国家的扶持政策,配送企业也在顺势而为。在采购食材方面,培养值得信赖的采购员,避免在批发市场被屠宰,以下3个采购技巧您需要了解:

不能只和一家供应商合作。

做生鲜配送不能只和一家供应商合作,不同菜品可以多备选两家供应商。首先,多个供应商之间维持竞争关系,采购员可以从中选择优质的货源,以及相对实惠的报价;第二,如果供应商有问题,如缺货、质量不佳等等,还有其他供应商及时做补充供应。

不能一味地压价。

采购是一个双赢的过程。利益是相对的。只有找到平衡点并保持供应商的合理利润率,才能维持双方长期稳定的合作。合作是为了互利共赢,而不是一味想着怎样从对方身上榨取利益。供应商做生意也是为了盈利,没有利润空间,合作过程中自然会出现问题。

进货时都要查验货品质量。

千万不能掉以轻心,商品质量事关企业信誉,更是对消费者的生命健康负责。

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