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星级酒店客户类型是餐饮配送中占比类型较大的客户类型,生鲜配送企业服务客户类型中,基本都会包含星级酒店客户,那么星级酒店配送的痛点是什么?生鲜配送企业又该如何去解决呢?

星级酒店单位配送痛点:

一、SKU数量多,质量要求高。星级酒店客户一般菜品单量不打,但数量要求多,品质要求很高。这对生鲜配送企业的供应链和采购人员的能力有很高的要求。

二、服务标准性。酒店对于食材标准高的同时,对于食材的预处理要求同样很高,而且对于卫生处理及产品规格有高标准,那这些标准对于生鲜配送企业分拣处理过程就会承压。

三、售后服务及配送及时性。星级酒店类型客户一般备货量少,那么对于缺货、漏货等问题的处理的及时性就提出高要求,这对生鲜配送企业订单统计部门及配送部门的建设要求标准相比于其他客户类型要高很多。

怎么做星级酒店单位业务:

一、供应链的建设及采购人员的培养。除了一批市场资源,生鲜配送企业也可开拓基地直采,这样对于小众品类的生鲜蔬菜,才能确保其稳定的采购渠道。

二、服务标准型解决。分拣流程的规范性,同时制定严格的分拣制度。确保食材的处理的高标准。建议使用相关软件去监控分拣流程。如蔬东坡生鲜配送软件。

三、配送及售后问题。配送及售后问题建议在签订合作合同时,双方对于相关具体问题,在合同中明确处理方式及方法,同时制定备用方案。保障服务的及时性。

服务星级酒店客户也是一个生鲜配送企业必经的企业成长过程,对企业的成长具有促进作用。小编今天就分享到这里了,欢迎生鲜配送同行一起来讨论。

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