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生鲜损耗管控应该采取哪些措施​？

在生鲜配送企业中，做生鲜配送做好极其不易，做不好又会亏钱，而在生鲜配送企业中，损耗的重要性是不言而喻的，很多的生鲜企业的利润率保持甚至增长都是靠解决损耗这个难题。生鲜配送行业中生鲜损耗一直是让企业最头痛的问题。那么生鲜损耗管控应该采取哪些措施​？

措施一：采购订货合理
生鲜配送企业在采购生鲜产品的时候需要考虑到各种综合因素，因为生鲜产品有保质期短、易腐烂等特征，容易采购的即将变质的产品，这些和采购人员自身有一定原因，因为如果没有受过专业知识的训练，就没办法保证采购的专业化。在就是采购回来后不能有积压，要保证产品的流通性，如果大量采购没有销售出去，也会有一定的储存损耗。
 
措施二：与供应商良好合作
生鲜配送企业与供应商良好合作，能够消除掉在采购运输环节中的衔接不畅的问题，减少多次采购、多次搬运的内耗问题，从而控制生鲜产品的损耗。
 
措施三：减少中间环节
由于生鲜的易损性质，采购回来之后需要做好合理的规划和分配，尽量减少中间环节的过程，因为每多一个中间环节搬运，都有可能给生鲜产品带来压伤、碰伤、划伤，损耗掉外层的茎叶，这些都会加大损失。所有需要提前规划好产品从采购到出货的全流程，避免掉很多中间环节浪费。
 
措施四：员工专业度培训
生鲜配送企业需要员工有责任心、专业度，提前避免掉部分浪费。比如在分拣加工的时候，如果员工未能达到最有效的利用、操作不标准、技术操作不当难以销售出去、卫生不达标产品被污染、包装耗材浪费严重，等等这些问题都是需要提高员工的责任心和专业度，能够科学的避免部分损耗。
 
相信通过上文介绍，生鲜配送企业能够清楚的知道怎么去有效的规避和减少掉部分损耗，从而加大公司的利润率，所有严格完善损耗的控制，才有可能提高生鲜的利润。