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蔬菜采购过程中，哪些损耗是可以控制的？

蔬菜采购过程中的损耗是指在采购过程中蔬菜的数量、质量或价值下降的情况。那么，在采购员的采购过程中，蔬菜采购的损耗有哪些是可以控制或减少的呢？今天小编就给大家盘点下，在蔬菜采购过程中，有哪些损耗是可以控制的，这些损耗包括：

一、运输损耗
蔬菜在运输过程中可能会受到撞击、挤压或震动等因素的影响，导致蔬菜的损伤或损失。因此，采购商在选择运输方式时应注意保护蔬菜，避免过多的损耗。
二、储存损耗
蔬菜在储存过程中也容易受到温度、湿度、光照等因素的影响，导致蔬菜的腐烂、变质或坏掉。因此，采购商在采购过程中应仔细检查采购蔬菜的质量，避免因之前的储存不当而造成的损耗。
三、搬运损耗
生鲜易磨损划伤，因此在采购完成时，进行货品搬运时，应该特别注意，特别是时鲜蔬菜类，在搬运过程中，要注意轻拿轻放，防止菜品受到挤压等情况。
四、市场差价造成的损耗
市场上，生鲜价格市场上下起伏，生鲜类产品受市场和产地及运输等原因的调节，价格波动大。所以要求采购需对市场信息了解足够深，对价格的波动有经验，能够判断以何合适的价格进货，这样才能避免因市场价差造成的损耗。
总而言之，在蔬菜采购过程中，需要注意的点很多，对老采购来说，可能还有一些小窍门来避免采购过程中产生的损耗，小编今天就抛砖引玉，欢迎大家一起讨论，有兴趣的采购人员或生鲜配送老板可以搜索蔬东坡官网了解更多。