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蔬菜采购过程中,哪些损耗是可以控制的?

蔬菜采购过程中的损耗是指在采购过程中蔬菜的数量、质量或价值下降的情况。那么,在采购员的采购过程中,蔬菜采购的损耗有哪些是可以控制或减少的呢?今天小编就给大家盘点下,在蔬菜采购过程中,有哪些损耗是可以控制的,这些损耗包括:

一、运输损耗

蔬菜在运输过程中可能会受到撞击、挤压或震动等因素的影响,导致蔬菜的损伤或损失。因此,采购商在选择运输方式时应注意保护蔬菜,避免过多的损耗。

二、储存损耗

蔬菜在储存过程中也容易受到温度、湿度、光照等因素的影响,导致蔬菜的腐烂、变质或坏掉。因此,采购商在采购过程中应仔细检查采购蔬菜的质量,避免因之前的储存不当而造成的损耗。

三、搬运损耗

生鲜易磨损划伤,因此在采购完成时,进行货品搬运时,应该特别注意,特别是时鲜蔬菜类,在搬运过程中,要注意轻拿轻放,防止菜品受到挤压等情况。

四、市场差价造成的损耗

市场上,生鲜价格市场上下起伏,生鲜类产品受市场和产地及运输等原因的调节,价格波动大。所以要求采购需对市场信息了解足够深,对价格的波动有经验,能够判断以何合适的价格进货,这样才能避免因市场价差造成的损耗。

总而言之,在蔬菜采购过程中,需要注意的点很多,对老采购来说,可能还有一些小窍门来避免采购过程中产生的损耗,小编今天就抛砖引玉,欢迎大家一起讨论,有兴趣的采购人员或生鲜配送老板可以搜索蔬东坡官网了解更多。

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