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我国生鲜农产品的供应链体系有哪几种？生鲜行业的前景如何？

随着我国经济的快速发展，居民消费水平有了明显提高，他们对生活品质的追求也越来越高。为了追求更加新鲜、更高品质的食物，生鲜类产品受到欢迎。产生了由生鲜供应链负责提供原材料，通过冷链运输的环节，到终端消费市场的完整产业链。

随着生鲜产品的需求日益增长，市场对于生鲜产品供应的需求也越来越大。目前，国内的生鲜供应链主要分为两种模式：
一是传统的封闭式供应链
传统的封闭式供应链大多由超市自建，从生产、运输再到销售。
二是开放性供应链企业
开放性供应链是由企业通过互联网服务于终端，由于损耗率控制极低，交易灵活、便捷，越来越多企业进入其中。
生鲜电商盈利难在哪里？
时至今日，电商的每个领域几乎都被摸查透彻，而生鲜电商成为了最后的堡垒。究其原因是损耗率高，配送不及时，缺乏信任。
损耗率高
由于特性原因，生鲜从原产地运到仓储地的过程中会产生损耗。普通电商的产品损耗率不足1%，而生鲜产品损耗则率在10%~30%之间，此外，对于某些对时间和存放条件要求严格的生鲜食材来说，更是加大了冷链运输过程中的压力，提高了运输成本。
配送不及时
无论是重度生鲜电商还是轻度生鲜电商，配送不及时一直是行业中的痛点。与外卖行业相似，生鲜电商对速度的要求往往精确到分钟，这一点也加大了行业的压力。
缺乏信任
即使你没有什么生活经验，在菜市场或者超市买菜也可以直观的看出菜品的新鲜程度，老板有没有缺斤少两，以及做菜需要的量大概是多少。而线上购物时，图片上新鲜美观的菜品有可能是良莠不齐的，而且分量也无法自己把握。

生鲜电商行业前景
从农业方面来看，农业机械化还有非常大的发展空间。相对来说，农业机械化的程度越高，土地生产率和劳动生产率就越高，生鲜供应链的供应端就能有效提高生产效率，同时保证满足终端消费市场的需求。
从冷链运输这一环节来看，目前，国内的冷链物流市场正处于快速发展的阶段，但冷链物流基础的设备建设水平仍然需要提高。面对不同种类的运输产品，冷链物流的技术还亟待升级和优化，特别是更注重保鲜作用的生鲜产品。
从终端消费市场来看，目前生鲜供应链主要重点服务于农贸市场和小型餐厅等等。随着我国农改超政策的推进，超市与生鲜电商的占比会大大提升，未来农贸市场的占比大概率会下降。同时，电商、宅配等新的市场将进一步扩大。
另外，生鲜电商行业规模庞大，平均每年都保持50%以上的增长率，再结合具体的市场规模总额和增长率来看，虽然增长率在缓慢下降，但市场规模总额仍然处于增长的情况，这表明该行业已经历了前期的开荒阶段，市场整体向稳定情况迈进。生鲜新零售还是一个潜力巨大的市场。
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