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生鲜零售新模式?社区生鲜自动售卖运营模式?

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近年来,生鲜零售成为市场热点,各大互联网巨头对于生鲜零售的市场争夺从未停止,而随着信息技术的发展和互联网大数据的完善,无人售卖似乎成为了社区零售的新模式,并逐渐扩展到生鲜配送行业。生鲜零售新模式?社区生鲜自动售卖运营模式?

社区生鲜自动售卖

近日,社区生鲜自动售卖成为热点,各大社区生鲜零售平台纷纷试水。社区生鲜自动售卖机的外观就形似一个智能快递柜,区别是这个柜子里装的不是快递而是各类的生鲜产品,而且社区生鲜自动售卖机规格要比寻常的自动售卖机大一些,功能要求上,还需要有保温、保湿、冷藏、冷冻等各种可以保证生鲜产品品质的技术。

在上海这个生鲜市场必争的地方,先是主营进口高端食品的生鲜超市试点社区生鲜自动贩卖,小范围布点生鲜自动贩卖机器——城市盒子City Box,而与以往自动贩卖机里至贩卖饮料不同,这个城市盒子City Box贩卖的是新鲜水果,包括香蕉、苹果等各种品类,虽然产品品类不过丰富,但是也可以满足消费者的日常所需。

事实上,早在2010年,关于社区生鲜自动售卖的模式就出现了,不仅在国外有香蕉自动贩卖机器,早在我国南京的大街小巷就出现过海鲜的贩卖机,无锡也出现过蔬菜贩卖机,但是由于自动贩卖机的规模和普及率不高,这种模式最终没有得到大规模的发展运营。

运营模式

智能生鲜自动售卖一般有两种商业化的模式:

1、自助配送模式

这种模式可以实现线上线下的双线运营,用户可以在生鲜电商平台上下单,之后店家再安排专人配送至指定社区的生鲜自动售卖柜里,再发送取货码给用户,这有类似于电商平台的购物流程,既考虑到了消费者的时间安排,符合消费者的消费习惯,而且生鲜产品放置杂冷藏柜中也保障了产品的新鲜度。而且线上可以展示的生鲜产品品类更丰富,可以满足消费者的多样购物需求。

2、生鲜的智能售卖柜

生鲜的智能售卖柜就是在社区大范围高密度布局自动售卖机器,再由用户自动前往生鲜柜挑选购买,自动售卖机可以根据用户选择的产品自动称重计算价格,由用户扫码付费。这一模式可以让用户看到生鲜产品的品质,但是由于机器规格原因,无法成列更多品类的蔬菜,也就难以满足消费者多样化的消费需求,难以刺激消费的购买欲望。

目前来说,这两种模式是社区生鲜自动贩卖较为常见的,第一种会更加注重为用户提供高时效的生鲜配送服务,第二种更注重消费者的现场交付。

生鲜智能售卖柜是一种对生鲜零售方式的新尝试,但是不管是哪种模式目前都难以摆脱盈利难的问题。社区生鲜自动贩卖机器的布置成本并不低,但到底能否被消费者所接受还需要时间去检验。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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