新闻报道

生鲜店是卖什么的，生鲜店该如何定位

现在人们的生活中离不开生鲜，以前都是去菜市场，超市等购买生鲜，现在越来越多的生鲜店开起来了，现在我们就来看看生鲜店是卖什么的，生鲜店该如何定位。
生鲜的品类太多了，生鲜店卖的主要是以蔬菜、水果、肉类等等为主的生鲜。
那么生鲜店该如何定位呢。有人说生鲜店定位就是生鲜店定的位置。有人认为生鲜店的定位是生鲜店的装修风格，有人说生鲜店的定位是产品，服务等。实际上应该从以下几个方面考虑生鲜店的定位。

定位用户
知道目标客户群是开设生鲜店的前提，了解目标客户群的行为特征、生活习惯、消费者特征，并绘制目标客户群的画像。该用户画像像专家一样，指导我们的生鲜店如何选择站点，使用哪种装饰风格，用户需要哪种商品和服务，哪些商品和服务是不喜欢的目标客户群，如何经营出自己的特色。根据目标客户的需求，设置产品以吸引消费者。
例如，目标客户群是收入较高的白领。这群人对产品质量有更高的要求，喜欢方便和方便的、清洁产品，要求更高的购物环境，并且包装的水果和蔬菜适合他们。如果目标客户群是大爷大妈们，他们对商品的价格更加敏感，并且不会对购物环境提出过多要求，因此散装蔬菜和水果可以满足他们的大部分需求。不同群体的生活习惯不同，消费观念、消费习惯、对价格的敏感度有不同。他们的客单价、对产品质量的需求、购物环境的要求也大不相同。

定位购物环境
通过明确的目标用户，可以分析此类客户群的位置，此类客户愿意去的地方，这些消费者喜欢的购物环境以及他们喜欢的装饰风格。经过这种系统的思考，您可以找到生鲜店所在的商业区以及购物环境的装饰风格。
例如，肯德基通常会选择年轻人愿意聚集的购物中心和大学附近。装饰风格明亮，背景音乐主要是快节奏的。不断增长的社区生鲜店越来越多。更深层次的原因是社区生鲜店通常都靠近社区。人们一出门就可以购买新鲜的、低价蔬菜和水果。满足他们的刚性需求。
定位产品结构
一些生鲜店的老板，发现最近什么火就立马跟风在自己店里面弄，但是结果却不理想。造成这种情况的深层原因是，他们没有根据他们的用户画像来定位产品类别结构，也没有考虑他们所服务的客户群需要什么样的产品和服务，以及客户不需要什么。盲目地跟随改变产品类别结构的趋势，使老顾客不知所措，逐渐影响了生鲜店的受欢迎程度。

一旦确定了生鲜店的位置，就不要轻易改变它。如果要添加新类别或更改类别结构，请首先问自己：我服务的目标客户组是否已更改？目标受众的需求是否发生了变化？这些新类别能否满足目标受众的需求？如果答案是否定的，请立即停止。
开设生鲜店不可避免地会与同行竞争。了解竞争对手的定位、销售、定价策略，有针对性的响应是明智的。定位是一项系统工程。从生鲜店开业开始，生鲜店的经营策略就有其影子。定位的关键是找到目标客户，分析他们的需求，解决此问题，这样其他经营上的问题也会迎刃而解。