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生鲜供应链是什么意思，生鲜供应链有哪些痛点

生鲜食品容易消耗，毛利低的特性，使得生鲜企业必须有高效的供应链才能生存。 生鲜是所有家庭的日常必需品。 人们购买时，最看重的就是生鲜产品的质量，这要依赖于供应链的水平。接下来让我们来看看生鲜供应链是什么意思，生鲜供应链有哪些痛点。
简单来说，生鲜供应链是由生鲜产品、生产者、供应商、销售商以及消费者构成的链结构，也是生鲜产品从加工、销售到运输的全过程。 那么生鲜供应链有哪些痛点呢？

基础设施不足、需求和供应区域不对称。与发达国家的平均水平相比，国内蔬果冷链循环率较低。因为长途运输需要相对完善的基础设施。国内基础设施上存在很多不足，例如冷库和冷藏卡车，导致生鲜运输的半径较小，本地化消费占大多数，而需求相对强劲的地区来说，供应不足，产品价格高昂，运输过程中损失巨大，供需之间存在不平衡。
生产端缺乏质量标准，采购的分散化使税收报告变得困难，并且上游企业难以形成以企业为导向的商业模式。同时，由于供应链体系的分散，难以形成规范的管理体系，前端损失控制和产品结构高度不稳定，难以有效保证所有产品的新鲜度和损失率。

流通环节多，流通链条长，产品损失大。国内整体生鲜食品消费率很高。与欧美成熟国家的生鲜食品保存率相比，中国的冷加工农产品的生鲜度运输率更低。
产品同质化严重，终端毛利率低。生鲜食品业务的毛利率大多低于百分之二十。主要原因有以下几点：
1）生鲜食品为农产品，价格涨幅有限；
2）生鲜食品高度同质化，价格主要取决于不同的渠道。竞争很难维持较高的毛利润水平；
3）超市以生鲜食品为入口，积极控制毛利润率，保持价格竞争力。而生鲜产品难以做自有品牌，同质化严重就是因为生鲜毛利润率低的问题。

生鲜产品是农产品，不同制造商生产的产品质量差别不大。因此，长期以来将生产类别和产地用作划分标准，缺乏品牌效应，并且同质化非常严重。值得注意的是，目前，许多超市和生鲜食品电商公司已经推出了自有品牌。