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随着互联网的发展,越来越多的电商平台出现,而对于生鲜电商平台来说,生鲜供应链决定着自身的成败。但是很多人都觉得生鲜供应链很难做。接下来我们就来看看为什么说生鲜供应链不好做,生鲜供应链存在的问题有哪些。

我们都知道从源头一手采购有商品价格优势,但是量越多购买成本越低的理论,但在没有实现集约化农产品规模栽培的中国,可能会发生购买量越多,购买困难和购买成本越高的逆风现象。 由于中国农民传承了区域化经济农作物的零散种植,品种、规格、价格、标准没有实现统一化、市场化。 由于各个散户的农产品规格、品相以及品种不太相同,购买量越大参与供给的农户越多,议价和验品的周期越长,购买就越繁琐、复杂、冗长,同时也大大增加了采购成本。

供应链成本高,2B供应链成本高是因为信息化不对称,2B供应链本是存在于从源头到消费者之间,具有信息对称性,降低渠道成本,提高效率的存在,但事实上只起到了降低一些点渠道成本,完成采集的作用。由于消费者、最终用户之间没有信息交换,无法定向购买,或者先有需求再购买,会导致商品滞销、保管期间变长或腐败。

人员和物流成本逐年增加,地推、配送、分类各环节需要人才,可以说是劳动密集型行业。 商品的同质化竞争,谁访问客户的频率高,谁就等拿到客户的订单,因此需要大量的人员开发和维持客户。生鲜蔬菜分拣环节由于纯手工作业,相对效率低,需要增加人手来补充效率低的短板。

生鲜商品没有标准,生鲜农产品基本上是在对裸装商品进行两次至三次筛选后,根据某些特性划分等级。 该等级分类是根据公司制定的习惯性和经验型标准对人员意识形态进行分类的,没有统一的行业销售标准、质量标准,终端、消费者自身也有等级、质量标准。这一标准的是客户和消费者自身,在标准协议上有不同的见解和意见,意见的分歧仅靠交流是难以达成的。

做好综合生鲜农产品的供应链贮藏是一大难题,采购量大有议价权力,但消化可能需要时间,这个时间可能延长2~4天,将所有库存商品放入一个恒温库是不现实的。 由于各品种生鲜农产品的贮藏场所、温度、湿度要求大不相同,不同的水果放在同一个仓库中,仓库不密封就不能保证温度和湿度。 放在一起,彼此烹饪可能难以贮藏。 除非设置很多个仓库,但这样成本又上升了。

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