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亚马逊开启社区生鲜？社区生鲜火了吗？

自疫情爆发以来，生鲜到家业务订单需求越来越多，许多生鲜电商平台都呈2倍增长。这样的突发情况都让供应商与服务商都有些招架不住。
从除夕到正月二十，微信中的小程序超市业态访问人数达到115%的同比增长，生鲜水果业态呈168%的同比增长，寒冬中的社区电商迎来曙光，达到了83%的同比增长。
再到物流企业复工后，物流行业小程序的访问量环比上升68%。
整个生鲜零售行业，不仅仅是国内生鲜电商平台与商超正再抓住社区生鲜业务爆发机遇，在国外，电商巨头亚马逊开启了社区生鲜小型超市Amazon Go Grocery store。

亚马逊开启社区生鲜
亚马逊也是不是第一次入局线下生鲜零售了，早在两年前亚马逊就推出了Amazon Go无人收银便利店。而亚马逊这一次开启的社区生鲜小型超市，比Amazon Go大上4到5倍。
早在2017年亚马逊就开始布局线下生鲜零售了，以137亿美元收购了全美最大的有机食品零售超市，全食超市。
而这次的亚马逊的社区生鲜小型超市与全食超市不同的是，全食超市走的是高端路线，而社区生鲜小型超市走的则是低端零售，价格更低，主要以社区居民消费者为主。

社区生鲜火了吗？
早在2018年沃尔玛中国就开始在国内布局社区生鲜店，叫惠选店，就单是2018年一年，沃尔玛就开了8家线下门店。
再到2019年沃尔玛中国宣布在未来5到7年，将在中国建立500家门店和云仓，由于社区店受到供应链效率限制，没有进行增开，但是也升级店铺sku、品类面与自有品牌。
现在，受到疫情影响，不仅线下社区生鲜被大众需求，线上社区生鲜也备受提倡。在此背景下，国内社区生鲜店与社区生鲜电商平台如何在生鲜行业中分得一杯羹。

生鲜食材预包装与标准化
国内受到疫情影响，消费者更加注重食材的健康与安全，预包装才更被消费者喜爱与接受。对于销售端来说，能减少挑选时对生鲜食材的损耗。
而预包装菜能被越来越多的大众接受，也说明生鲜食材在一步步向标准化靠近。同时可以促进上游生鲜供应链标准化，生鲜配送企业把食材配送到终端消费者手中需要对食材进行加工处理。
对于生鲜企业来说，生鲜产品标准化一可以降低生鲜损耗，二可以提高生鲜企业商品单价，经过加工后的商品在价格上也更据优势，提高产品销售利润。