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生鲜加工最大的问题点在哪里?消费者最担心的是什么?

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现在生鲜行业可谓是最火爆的行业,许多企业以及线上平台纷纷拓展生鲜板块,希望在这个市场中占领一席之地。但是这个过程并不是容易的,需要长期的部署及准备,这一过程中也给许多老板出了很多难题,比如生鲜配送管理,比如冷链运输,比如生鲜加工等。这些都是前期需要准备的。其中生鲜加工最让人头疼,那么生鲜加工最大的问题是什么?我们今天来讨论一下,生鲜加工最大的问题点在哪里,消费者最担心的是什么?

生鲜加工最大的问题点在哪里?

1.生鲜加工的定位

生鲜有很多种类,同样的生鲜加工也有很多种类,比如净菜加工,冷冻肉品加工,半成品加工,水果加工。这些都是生鲜加工的种类,首先要选好自己的定位,决定好做什么,也方便后续的设备的引进及使用。

2.生鲜加工的设备

在生鲜加工过程中,设备是其中的一个问题点,现在大多数生鲜加工是由机器来操作完成的,完好的设备能够减少人力物力,能够快速解决生鲜加工,提高生鲜加工的效率。

3.冷藏系统

生鲜产品是所以产品中比较娇嫩的产品,对温度及存放都有很高的要求,不同的生鲜种类存放方式以及温度都不一样,所以不止是在生鲜加工过程中注意温度,更要在加工后也注意储存。

4.采购源头

采购食材的质量也是生鲜加工的问题之一,没有良好的采购源头,后续的工作就是再好也不会做出完好的生鲜,如果采购源头不好,也会给后续带来很多繁琐的工序,增加生鲜加工的时间,影响出产日期。所以一定再采购方面严加把控。

生鲜加工中消费者最担心的是什么?

其实消费者在选购生鲜产品过程中,不光要看产品的外观是否完好,还要看生鲜的新鲜程度,生产日期,以及产品溯源,食品安全问题等方便都会关注,比如蔬菜类要看是否外观完好,肉类产品是否新鲜。所以生鲜加工要从根源处解决问题,外包装制作精美一些,将生产日期标注清楚,如果能够将产品的产地标出最好,以及需要专门的食品检测,让消费者对生鲜食品安全放心。如果想要让让生鲜的销量更好,应该把更多的信息给到消费者,让消费者买的放心,吃的安心。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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