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由于疫情的爆发,现在大部分人都处于被迫宅家的状态,外卖也没法点,最后只能自己下厨解决一日三餐的温饱问题。但是对于小编这种吃饭时常点外卖,平时只会煮鸡蛋的人来说下厨实在是有些困难,这个时候简单又营养的家常快手菜就十分适合我们来入手。那么家常快手菜有哪些?简单好吃又高大上的家常快手菜要如何制作?

1、家常快手菜有哪些?

对于家常快手菜那些美食博主出的教程常常有,只要把食材裹上蛋液面包糠然后随便炸一会,就十分美味。但是小编也觉得都需要过三关然后还要炸制,这就十分麻烦并不属于快手菜。其实家常快手菜本来的意思就是可以利用方便买到的食材,制作成用时短又不缺乏营养的菜品。例如蒸蛋、清蒸鲈鱼、家常豆腐、西红柿炒蛋、拍黄瓜、烤鸡翅等等等等。 蒸菜和烤制类这种不需要时时刻刻盯着炉子的菜品,小编觉得都可以算得上是家常快手菜的一种。

可能还有的人会问,清蒸鲈鱼和烤鸡翅这种哪里简单快手了?大家要考虑到鱼买的时候都会帮你刨好,回来洗净血水上锅蒸熟最后淋上酱汁这道菜就完成了,这还不简单吗。烤鸡翅也是同理。

2、简单好吃高大上的家常快手菜要如何制作?

我们都说到要简单又好吃了,那么首先需要精细加工处理之后才能食用的蔬菜和肉类就会排除之外。比如韭菜,韭黄这种需要精挑细选的菜品。而肉类就更好说了,现在超市一般都有已经切好的一包包的精品肉卖,直接买这种就省去了一整块肉的解冻再加工过程。

其次,家常快手菜也要避免选择需要长时间炖煮的菜品。这类菜品市场要注意有没有烧干这种情况。新手容易把控不好,这个点就失去了家常快手菜的含义。比如土豆炖排骨,还有一些汤类的菜品都需要长时间的炖煮。

最后,也要避免复杂的制作过程。油炸类的就万万不可了,油炸类本来就不太健康,更何况还会产生大量的油浪费掉,疫情期间本就不方便出门采购,这样浪费就更加没必要了。

其实家常快手菜这种做法操作简单速度快,做什么都好吃,也不需要很高的技术含量。就算你厨艺再不过关,也可以尝试一二。当然如果有充足的时间,小编更推荐安安心心下来做一顿饭。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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