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生鲜超市经营难吗？这些经营技巧让你事半功倍！

 
随着生活水平的不断提高，人们的生活方式和消费习惯发生了很大的变化，对食品安全、营养和新鲜的要求越来越高。事实上，伴随着人们的消费升级，生鲜市场的蛋糕将进一步做大，但对于不少人来说，生鲜超市的经营是个难题，其中的关键自然是选择一个高效、安全的生鲜配送系统，除此之外，还有如何选品、如何定价、怎么促销、加盟什么品牌……对的方向是成功的一半，下面我们就围绕这几个方面来说一说。
1.丰富生鲜品类
现在都提倡营养均衡，食材不仅要新鲜，更要多样。所以开生鲜超市，应该尽可能地有丰富的产品，蔬菜、肉蛋奶、水产品等是基本，此外还可以有一些快手菜等，让顾客可以在超市内“一步到位”，一站式购齐所需物品。在摆放上，也要对生鲜品类进行清晰分类，方便顾客挑选。平时还要根据顾客需求调整品类，让顾客常来常新，更有新鲜感。
2.实行优质中价或优质低价的定价策略
一般购买生鲜的顾客，每天买东西的需求变化都不大，也就是说，每天都要买，消费频率高，所以在定价上，生鲜超市应实行中价、低价的定价策略，也就是薄利多销，做到快速清货，保证每天卖的都是新鲜食材，让顾客知道这家超市食材新鲜、安全卫生、价格合适，有了口碑就会有更多“回头客”，会有忠实粉丝，也就会有更多收入。

3.定时促销，让利给顾客
促销不是简单的甩卖，而可以算作是一种宣传手段。比如晚上7点，菜品品质没有上午好了，大家下班的也买得差不多了，这时候促销是一个价格，到了9点了，超市差不多要关门了，这些菜不卖掉就要处理掉了，这时候应有另一个促销价格，这样远近的顾客都会来买，也知道第二天超市卖的都是最新鲜的，这是品牌信任的来源。
那么，促销怎么样让大家都知道呢？一是可以建几个顾客群，在群里通知大家；另一方面也可以定时，把这种机制定下来，对菜品品质要求不高，希望买便宜的，这时候可以定时定点来。

4.加盟与正规、专业的生鲜配送系统合作的超市品牌
超市里的东西，不可能是直接从地里直接到了店里，中间还有很多环节。但是对于顾客来说，这些环节都与他们无关，他们想要的只有超市货架上新鲜、安全的生鲜产品。在这方面，加盟哪个品牌的超市非常关键，建议加盟那些使用了正规、专业的生鲜配送系统的超市品牌，因为好的生鲜配送系统可以缩短、消除传统的一些物流环节，节省流通成本，降低运输过程的风险。
那怎么才能知道哪些超市品牌使用了那些优质的生鲜配送系统呢？有一个很简单的办法，可以去像蔬东坡这样大型、专业的生鲜配送系统公司的官网，看自己所在城市有哪些超市和他们合作，再去联系这些超市谈加盟，这样可不就事半功倍了！
以上就是生鲜超市经营一些小技巧，你学会了吗？一步一步来，脚踏实地，每个人都可能成功的！