扫码关注

扫码关注

扫码关注蔬东坡

QQ咨询

QQ咨询

咨询热线

咨询热线

售前咨询

400-075-1863

在线客服

在线客服

便利店蔬菜卖不了怎么处理?便利店的蔬菜如何保鲜?

已有 48 人阅读此文 - - 作者:

随着社会的发展,人们的生活发生了巨大的变化,也变得越来越便利。从原来出行时的私人单车到现在越来越普遍的共享单车,从在商场逛街到现在足不出户在网上买到合适的衣服,连我们印象中原本售卖零售和饮料的便利店也开始卖菜了。而蔬菜属于鲜活易腐烂的商品,不注意保鲜的话很容易蔫,但蔬菜难免也有当天卖不完的情况。那么,如果便利店蔬菜卖不了怎么处理呢?如何保持蔬菜的新鲜呢?让我们接着往下看。

绿叶蔬菜类的产品,尽量当天采购当天售完,最好不要隔夜进行销售,也可低价处理如果当天卖不了。可以将蔬菜“敞开”分类放置在保鲜柜里面冷藏,但要注意避免叶类蔬菜的挤压。保鲜柜的温度也不宜调制的过低,放置时不要将叶类蔬菜紧挨冰箱壁,否则会使蔬菜“冻伤”加快腐烂。西红柿、黄瓜、青椒等不要放进冰箱,这些蔬菜不适宜较低温度存放,容易被“冻伤”导致变黑、变味,影响销售。

2、售卖蔬菜时应该注意些什么?

如何尽量保持食材的新鲜节省成本,不仅跟食材本身有关而且跟卖菜的顺序有关,一般讲究“先卖绿叶后卖瓜茄”。先卖绿叶蔬菜,是因为绿叶蔬菜鲜活易腐烂,容易因为营养素大量流失而变黄枯萎,绿色蔬菜一旦枯黄就容易无人问津。再卖像冬瓜、茄子这类可以比绿叶蔬菜贮存较长时间的蔬菜,最后再售卖如土豆、胡萝卜、洋葱等,因为这类蔬菜较不易腐烂,可以贮藏较长的时间,不会影响销售。

便利店售卖蔬菜时,各种类型的蔬菜应该分类摆放,这样既美观又可以避免万一有腐烂的蔬菜会相互传染。同时蔬菜与水果要分开摆放,避免被挤压,要不定时查看蔬菜和水果是否有腐烂的情况,一旦发现有不新鲜的蔬菜一定要及时挑出来,避免影响商家信誉。香蕉、梨、苹果等这类水果会产生乙烯,有催熟的作用,摆放时最好跟别的蔬菜和果分开,避免加速其它蔬果的成熟和腐烂,不仅影响销售而且会造成浪费。

不管是从农贸市场还是配送中心采购蔬菜,最好是少量多次,销量比较好的可以多进一些。建议最好把采购的时间定在清晨,避免日光长时间照射导致蔬果表皮水分的流失。这个时间段的蔬果比较新鲜、价格也相对平时会更加优惠一些。蔬菜的保鲜和售卖有很多窍门,如果当天卖不了可以采用一些可行的方法进行保鲜,这样既节约成本也不会造成浪费。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

首页
400-075-1863