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便利店卖菜有什么风险?如何减小便利店卖菜风险?

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在生活中,我们不难发现周围的便利店纷纷开始或拓宽卖菜业务。便利店之所以选择增设卖菜业务,是因为蔬菜产品是每家每户每天必备的食材之一,有着广阔的消费市场。万事开头难,便利店在卖菜的道路上也会面临发展难题,便利店卖菜有什么风险?如何减小便利店卖菜风险?

1、便利店卖菜有什么风险?

便利店进军卖菜业务,最关键的一步就是保证货源。随着人们消费水平的提高,大众对优质蔬菜的需求更是与日俱增,消费者会根据各个门店中的蔬菜质量进行关键性的评价。因此,便利店可通过朋友介绍、网页搜索等方法寻找产品安全健康、信誉良好、价钱实惠的蔬菜供应商。

蔬菜品种繁多、属性不同,店内蔬菜的打理是也一项技术活。而刚刚拓展卖菜业务的商家往往会缺乏相关知识或蔬菜产品囤积,容易食品腐烂消耗,带来经营管理过程中的巨大风险。此外,便利店卖菜往往会因缺乏经验四处碰壁,在运营方案的制定、实施中也与实际情况有较大偏差,难以做出正确决策。

在互联网平台和物流技术的支持下,蔬菜配送是卖菜领域的热潮。便利店卖菜商势必要紧跟潮流,发展线上下单、下线配送的运营模式。但蔬菜市场广阔、人们对其需求量大也会导致蔬菜订单量大。这便对商家的管理效率、物流速度、送货精确性有较高要求。否则,将会给便利店买菜商市场扩展、提高知名度带来巨大风险。

2、如何减小便利店卖菜风险?

鉴于便利店商卖菜往往会缺乏管理经营、采购、配送等经验,他们可以选择加盟知名蔬菜销售品牌。一方面,这些加盟品牌可以为门店介绍优质的货源,减去选择优质供应商环节;另一方面,这些知名品牌可以为门店蔬菜销售树立良好的形象,并在后期经营中提供冷链技术、媒体宣传、员工培训等支持,有效减小便利店卖菜风险。

便利店卖菜要以提高产品流通效率为目的,减少产品积存,增加收益。在经营管理中,要善于借助科技设备、先进技术、互联网平台来缩减操作流程,提高运营效率。此外,还应培养员工间的协调作业能力,提高办事速度;设立奖惩机制,激发团队成员的积极性。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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