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便利店卖菜可行吗?便利店卖菜要注意那些?

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2019的中国互联网,可谓是掀起了一场巨大的卖菜风波,到今天为止,这种卖菜趋势还有增无减。社区是生鲜市场都想抢占的一个热门区域,便利店+生鲜卖菜成为了一大卖点,也是大家乐此不疲谈论的话题,特别是现在的疫情时期,将社区卖菜的商业模式推到了高潮。那么便利店卖菜可行吗?便利店卖菜要注意那些?

卖菜主要是卖的物美价廉,种类多,特别是蔬菜肉禽,水产等,都是我们日常生活中餐桌上不可缺少的食材,因此顾客采购的需求和频率肯定高。据调查我国2019年生鲜市场交易规模达到2.04亿元,同比增长6.8%。这个数据对于生鲜行业来说既是一种机遇,也是一种挑战。机遇是生鲜市场的德需求量很大,挑战是想分生鲜市场的一杯羹的人太多了。

我们知道目前我们国家生鲜的交易渠道还是以效率较低的农贸市场为主,不管是在购物环境还是消费体验感上都还有很大的提升空间,相反,社区的便利店,我们大家都知道,不管是从购物环境和购物体验感来说,还是相当不错的,而且最重要的是,社区便利店相比农贸市场肯定是更近的,现在是快节奏的生活,大家都很珍惜时间,因此路程近是便利店的一个很大的优势。

在便利店里卖菜做得比较好的有兴盛优选,考拉精选和苏小团等,他们都是采用了社区团购的方式,让便利店建立起各自的微信群,然后把小区的人拉到群里,然后每天定时在群里介绍一些菜品,然后让顾客自行去买菜商城选购下单,一般一到两天就能到便利店,顾客可以自行去提取。这种模式不仅简单,而且方便快捷。

但是便利店卖菜也不是顺风顺水的,其中,他也还存在着很多的问题,比如说在人们固有的观念里,认为便利店就是卖日用品,零食之类的商品的,突然可以去买菜,总觉得会有些奇怪。还有便利店的门店一般都比较小,62%的社区生鲜店的门店面积在300平方米以内,在便利店买菜会让大家觉得店面那么小,会不会容纳不下那么多生鲜的品种,还有一个就是价格问题,大家可能认为不是在专门卖菜的地方买菜,价格肯定要贵。这些都是消费者的顾虑,也是我们那些想开便利店卖菜的投资者们要解决的问题。至于这种卖菜的模式,如果可以真正的把这些问题解决掉,不断完善运营,供应系统等,我想未来发展前景还是很不错的

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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