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怎么防止食堂采购吃回扣，如何避免食堂采购吃回扣

根据媒体的报道，一名食堂的采购人员在购买原材料的时候竟然收取回扣，经过警方的调查，此人在一年间吃掉的回扣竟然比餐厅一年挣的利润还要高四倍，如此震撼的消息一经传出，惊呆了网民。不少网友纷纷表示，采购人员竟然能够吃回扣这么多，难怪这个岗位有那么多人竞争呢。那么现实生活中，怎么防止食堂采购吃回扣呢？毕竟食堂的盈利本来就不多，这样也能有效的遏制这种不法行为。

一、选择合适的采购人员
这一点非常重要，因为采购这件事看起来不是大事，但是对采购人员的人品以及素质都是一个比较强的考验。食堂的负责人在选择采购人员的时候，要对他全面进行考察，不仅是个人素质的考核，而且他的家庭环境，以及专业知识的了解，做到全方位、透明化，有条件的话可以和采购人员的周边环境进行考察，从他身边的每一个人口中详细知道他是一名什么样的人，一定要选择背景好的人。
二、定期市场调研
这一点非常实用，虽然对负责人来讲是一个体力活，但是对采购人员来讲就是一次督查，毕竟如果有人经常搞市场调研的话，采购人员就算想吃回扣也没有那个贼胆，但一定要注意，市场调研的工作要做到详实，而且需要隐蔽，不然的话，让采购人员和市场相勾结的话，等于白干。

三、分层次分别验收
为了防止采购人员吃回扣，食堂的负责人可以针对采购、库房以及厨房分别进行验收工作，让三个部门真正有效的发挥各自的职能，可以对吃回扣进行有效和有力的打击，让采购人员做到心有念想而不敢实行，毕竟想要串通这三个部门的话，花费的心思太多，而心思越缜密暴露的也就越快。
四、财务有效监督
财务对采购人员的报价进行产品的核价，通过每周派人进行市场调查，对采购人员进行有效的监督。

其实上述所说的基本上都是如何遏制采购人员的行为，来约束他们吃回扣。现实中还是有不少采购员还是铤而走险，为了一己私利而吃回扣，其实只要负责人能够和采购人员多谈心，多交流，时常听听采购人员的心，与他们打好关系，相信采购人员也不会因为这点利益而出卖自己的老板，往往这些人是和负责人的关系比较恶劣，导致报复的心态作祟，从而走上吃回扣的道路。