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生鲜配送企业有哪些采购渠道?从基地采购可行吗?

在我国,生鲜产品配送环节复杂,流通链条长,而专职负责生鲜配送企业就替消费者减少了采购流程,优化了成本。但是我国生鲜产品碎片化供给,品种又多样,对生鲜配送企业来说,采购这一环节依然是一个难点。所以生鲜配送企业有哪些采购渠道,企业又该如何控制价格成本,获得价格优势?从基地采购可行吗?

生鲜配送企业有哪些采购渠道?

生鲜食品价格变化很大,而且又易腐蚀,难保存,产品损耗远远高于其他产品。这些特点也导致了生鲜产品采购难度高,复杂性强,风险性高。生鲜配送企业能通过哪些方式或者渠道进行采购,能让企业减少采购成本,提高采购效率?

目前生鲜配送企业有3种采购渠道,分别为:批发市场自采、供应商供货和产地直供。

01.批发市场自采

自采方式是指订单签订后,配送企业再安排采购人员去往附近农贸市场进行采购,或者实现确定好采购数量,有采购人员根据预采数量进行采购。采购价格浮动较大,一般由当天的市场行情决定。

优点:自采的价格可以由采购员议价,相对要合理一些,公正性高。采购员可以事先调查,货比三家,实现价格的最优。而且采购人员自采也会对品质有一个把关,可以了解到生鲜产品的真是情况。

缺点:缺乏效率,农贸市场食材数量上少,需要大量时间挑选采购。采购过程不正规,容易出现采购人员吃回扣现象。

02.供应商供货

这个是现在生鲜配送企业最多的采购模式,配送企业与供应商协议签订合同,商议好供货期限与供货数量。

优点:采购效率高,降低了人力成本与采购成本,采购过程公开透明,避免采购人员吃回扣。

缺点:价格与自采相比不占优势,后期需要专人验收,若不能及时发现商品数量与质量问题,容易造成损失。

03.产地直供

仅有少数生鲜配送企业有能力与基地建立合作,大部分企业不具备产地直供的条件。

优点:省去大量的中间环节,提高效率,降低成本。

缺点:基地商品品种单一,食品安全无保障。

从基地采购生鲜可行吗?

从基地采购可分为当地采购与跨地区采购。

01.当地采购

生鲜配送企业可以直接与城市周围的生鲜产品基地建立合作,直接从基地采购哪些因为保鲜原因不适合远程运输的产品。

优点:直接从当地基地采购省却了生鲜产品中间运输保质的费用,降低成品,采购员可检验产品质量,更容易保证产品的新鲜度。

缺点:当地采购货源渠道单一,产品品种不丰富。

02.跨地区采购

 跨地区采购的一般是可以保存一段时间,并且经过保鲜加工过的产品,企业与其他地区的基地建立合作,经远程运输采购产品。

优点:企业充分利用渠道优势,采购品种丰富多样,运作空间会更加宽阔,增加竞争力。

缺点:运输保鲜成本高,无法采购保鲜时间短的产品。

生鲜配送企业可以根据自身需求选择生鲜产品的配送方式,直接从基地采购也并非是最佳的选择,要做到综合考虑全面发展才能为企业带来最大化的利益。

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