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前置仓生鲜电商存在问题有哪些?

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前置仓的处境如国内生鲜处境一样艰难。在生鲜电商这个风口上显露在前置仓渠道桌面上,问题不断暴露出来,那么,前置仓生鲜电商存在问题有哪些?

(图片来源于网络,侵删)

  问题一:生鲜渠道人才的匮乏

生鲜的背后是由五个环节串联起来的,种植、农资、采购、配送、销售这五个环节构建了生鲜体系。

在国内一个合格的生鲜采购需要最少三年的时间培养,三年的时间只是一个合格的生鲜采购。我国共有34个省级行政区域,剔除2个特别行政区还有32个生鲜产区。

一个入门级的生鲜采购一年300天跑产地,平均2天跑一个基地一年下来跑150个基地。32个省份每个省份一年跑4个基地左右,中国整个生鲜产地跑完需要将近10年时间。

三年培养一个合格的采购,5年培养一个细分品类的采购经理、10年才能培养出一个合格的采购总监或大品类的采购负责人。生鲜采购不是一般人就可以做的,跑产地接触到各品类的生鲜,农产品在不同品类上的种植、农资等都不一样需要采购有一定的知识基础或学习能力超强。

回头看看中国生鲜市场崛起才几年?前置仓和其他业态生鲜在供应链与上游产地种植端有多“痛”。

  问题二:前置仓的“痛”

前置仓的“痛”和整个生鲜的痛一样的。华东上海前置仓用户体验来说,消费者在某某生鲜平台下单后,一家可以改配送时间一家不能更改时间,比如消费者在下单选择配送的时间出现早半个小时或者晚半个小时,其中一家下单后选好配送时间就不能改了,只能取消订单,重新下单选时间。这给年轻白领消费者在最后下班时间误差上带来不便。

在品类上相同的渠道上相同的品类一个有一定的毛利作为基础;一个是低毛利依靠补贴。一个稳定的采货体系,一个是采后不稳定体系。

前置仓永辉卫星仓目前最有优势,永辉前置仓优势体现在永辉在生鲜之前供应链基础和永辉在生鲜上游的种植端的布局。

  三、前置仓的采购

生鲜和前置仓生鲜在采购上,基本两种方式。一种快速的采购体系渠道制定采购标准;供应商根据渠道标准要求送样达到标准后列入测试供应商名单,快速走完合同流程。

在进入测试供应商名单后前期对供应商有一个供货能力、品控、时效性、稳定性的测试,测试完成后转入自采名单,自采名单是基地直采供应商会,渠道会有一定的支持和深度供应链合作。

还有一类就是在采购生鲜品上给出标准,供应商送样通过后开始走合同,一般快的10天左右合同走完,慢的30天走完合同等合同走完一个生鲜品基本都下市了。而且这类渠道在专业性的人员上缺失严重,缺失到采购不懂生鲜带着互联网逻辑思维在做生鲜,天天坐办公室想象生鲜应该怎么做。好多供应商在填写报价时候把成本扩大很多填写进去,渠道的人还美滋滋认为原来一个生鲜品从种植到入库每个环节的成本是这样的。

  五、资本助力之下的万亿生鲜

资本之下的生鲜实现了生鲜业态在流量上的快速聚拢快速消失,资本在前置仓的布局推动了渠道在年轻一代消费者的消费习惯培养上做出了贡献。资本永远逐利的同时资本也在逼着渠道如何实现收支平衡与盈利,在资本追逐下渠道在苦苦追寻盈利的方向。

某家渠道在董事会要求下实现盈利,渠道为了盈利而盈利最后出现在供应链环节与SKU上寻找盈利的突破口,渠道在之前在资本补贴和供应链端的薄弱之下完成了盈利的代价就是,SKU毛利增加与供应商的博弈,原有的供应商纷纷出逃,新进来的供应商在品控、品质上出现大问题,羊毛出在羊身上,最后渠道输出给用户生鲜产品出现大问题,导致之前积攒下来的用户流失与新进来用户体验差。

资本一路助力之下的前置仓在流量上完成了第一轮的收割与沉淀。也进入了“生死劫”的下半场生鲜角逐。几万亿的生鲜谁能第一家奔跑出来?谁是第一家能看见收支平衡的渠道?百花齐放的生鲜谁能第一步迈入盈利突破口?

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