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产地生鲜采购方式可行吗?产地生鲜采购方式存在哪些问题?

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现在很多生鲜企业为减少运营成本,都会采用产地直采的方式,进行生鲜采购。生鲜产品的定价基本是以销定采,传统的生鲜采购中,供应链十分漫长,产地直采的方式,确实给很多商家带来了利润,不过时间久了,一些问题也出现了。

产地生鲜采购方式可行吗?

现在几乎所有做生鲜的,都在强调要打造供应链。采购成本把控,是生鲜配送老板最为头疼的环节。

生鲜行业的生鲜价格一直遵循“随行就市”原则,以前企业采购生鲜产品,都是自家的采购员和供应商私下谈价,如果发生采购员在外采购期间,供应商报价信息反馈不及时的情况,企业最后收益就会受到影响。

产地直采的方式,一定程度上解决了这个问题,削减了中间成本。但是,直采直供也有很多困难。

产地生鲜采购方式存在哪些问题?

一、直采基地品类有限

农产品品类与地域性是挂钩的,很难在单个地区,单个基地,采到足够品类的菜品。

行业内有宣称自己的直采能达到50%,这个可能跟他们销售的生鲜品类,大多是短半径供应本地菜,或者以肉品为主有关系。

二、生产力分散

目前很多生产方是农户,分散生产,体量不够,履约能力较差;

三、生产周期长

再次是商品预售不代表生产企业所希望的订单式农业;

便利店也好,团购等模式的预售都是提前1到2天,而农业生产则需要几个月的时间。

四、存在滞销风险

传统供应链层级多,但每一个层级都分担了相应产销倒挂或者滞销的风险。

单层级的订单采购就必须用高利润冲抵风险。

例如美菜网量级够大,但是即使没有中间商赚差价,美菜给生产基地的价格是低于地区产地批发市场的。

五、品牌化程度低

农产品的品牌化程度较低,如褚橙,一般能拿得出足够溢价的商品少。

大多数农产品品牌属于自娱自乐,光有商标包装和品牌故事没有广告投放。

市场上缺少能带货的明星商品。

所以说,由于以上问题,供应链的整体提质,重点商品重点关注还是产品自身,还是得依托于,农业生产组织方式、生产技术的变革。对于生鲜电商方面来说,进货价格和销售计划,都要先进行考量,一定要把销售状况进行综合性的分析,才能做到心中有数。

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