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冷链食品外包装再检阳性!生鲜冷链问题该如何解决?

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今年疫情的出现,给全球的人们都带来了不小的打击。目前国内一轻易疫情已得到控制,国内疫情却愈演愈烈,抗疫还是需一些时日。近期,进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高,让国内消费者着实很担心。

疫情传播,呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征,进口冷链食品屡成“雷区”,冷链躺枪,不进让很多人产生疑问,进口冷链食品还能不能吃?吃进口冷链食品,如何全面消毒?

一、进口冷链食品还能不能吃?

中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波说:“感染风险主要是在搬运、操作等环节,目前并没有发现,因为直接食用这些冷链食品引起的感染。”

同时,张流波还介绍到,食用进口冷链食品前,可以对进口冷链食品外包装表面,进行安全有效的消毒,实现将新冠肺炎病毒灭活。

消毒后再接触表面,感染风险是非常低的。

由于病毒核酸仍可能存在,如果进行过消毒后,核酸检测仍呈阳性,公众不必过度紧张。

包装消毒好之后,烹饪过程也要保持清洁、使用安全的水。

原材料做到生熟分开,烹饪时烧熟煮透,确定加热到食物的安全温度。

二、进口冷链食品怎么全面消毒?

这方面,主要有两个办法来解决。

1.国家方面

目前,海关总署对口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出具体部署,要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前,明确口岸环节预防性消毒的工作要求、作业流程、消毒技术规范及配套监管措施,实施预防性全面消毒处理。

这其中包括,被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘等。

相比常规消毒,对进口冷链食品进行低温消毒,更加困难。

冷链食品外包装,用500mg/L二氧化氯消毒液,或0.2%至0.4%过氧乙酸,或3%过氧化氢统一消毒;

外包装的六个面,喷洒或擦拭消毒,作用30分钟,再用清水冲洗干净,全面保证食品安全问题。

2.消费者方面

消费者在购买进口冷链食品时,接触进口冷链食品后,应首先对外包装表面进行消毒,同时避免对周边环境造成污染;

在采购新鲜食材时,避免用不干净的手触摸口、眼、鼻等部位;

接触食品的炊具及时清洗,食品外包装单独包装处理,做好周边环境的清洁与消毒。

总的来说,对于进口冷链食品外包装再检出阳性这件事,大家不必过于恐慌。国家监管部门已经采取一系列的措施,对市场风险做出排查;同时,加强日常监管,食品生产溯源,让消费者食品变得更安全。

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