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生鲜超市采购方式有哪几种？

生鲜超市一般采购量不大，但对于一般超市来说，也没有足够的实力去自建基地，那么，如何去采购到价格低又质量好的生鲜产品就尤为重要，特别是对于初创超市来说，生鲜采购的渠道就更重要。那么，生鲜采购方式有哪几种呢？

一、自采
自采是一般超市的主要采购方式来源，生鲜配送公司如果采购量不是特别大，可以与周边农户合作的方式或是去周边批发市场进行采购。
二、供应商供货
这是大部分超市的供货模式，由采购选择合适的供应商为超市提供生鲜商品，并签定一定期间的供货合同协议。
必须注意的事项：
1、供应商的选择：一a个好的供应商能够为超市找到物美价廉的商品，强化超市的竞争力并可以给超市带来一定的利润，同时，肯长期与超市共同打拼业务具有永续经营的理念。
2、供应商考核：所有供应商必须经过采购及QC人员共同实地考核及评分，考核内容区分为：证件考核、采购能力考核、运输能力考核、储存能力考核、生产能力考核、生产工艺考核、市场占有率考核、清洁卫生考核、财务能力考核、原材料来源考核等等。以上考核项目依据权重性质决定分数占比，再依据考核分数，区分供应商等级。考核不及格的供应商不可进入超市。考核及格的供应商再区分为每年、每半年、每季度复评乙次，以检查供应商永续维持的状态。
三、产地直供
是由生产者直接供应超市生鲜商品。目前在熟食日配组别的部 分。因为是工厂制造的产品，所以容易做到这种供货方式。
四、配送中心(物流)供货
是由产地、供应商、工厂等所生产的生鲜商品送到配送中心，经由配送中心、验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。