新闻报道

社区生鲜店经营要注意什么？社区生鲜经营5大要点分析

在疫情的影响下，2020年社区生鲜生意火爆。社区生鲜业态在“小而精”的条件下，实现了商品与消费者需求之间的高度匹配，最大程度的满足了辐射范围内居民的“一站式”生鲜购买需求。就是这样的优势，很多创业者就想要开社区生鲜店。说起来容易做起来难，想要做好社区生鲜店，还要做好社区生鲜店的经营。
社区生鲜店经营要注意什么？

一、店铺选址
重点选在小区门口近或人流必经之地，一般都是小区居民为主要群体，回家或接送小孩顺便购买较多。门头要大气、视野开阔。
二、找好货源
如果是自采自销，则要选择稳定的供应链，要有专人负责采购。保证货品质量和价格优势。
三、生鲜门店管理
生鲜店靠的是高频次复购得，一定要做好客户维护。作为销售服务行业，服务接待和异议处理都要做好，否则就会流失客群。
比如：
1，老人多爱挑选，但店员应礼貌提醒，不可大声呵斥或态度生硬。
2，人都喜欢占便宜，销售就是要让人有占了便宜的心态，如果他感觉吃了亏，就不会有再来的欲望。
四、控制生鲜损耗
但是生鲜超市很容易耗损，对于烂掉的食品就是损失，损失越大，利润空间就越小，因此生鲜超市要特别注意食材耗损问题，把耗损降低要最低。
比如：
1，每天订货量减少，有针对性拿货；
2，每天对产品进行检查，有烂的食品尽快扔掉，避免其他产品感染；
3，对产品进行冷藏，冷藏可以让产品保鲜一段时间，但是要以最快的时间把货卖出去。
总之，把生鲜店的生鲜损耗降低，就是在赚钱。
五、自营、加盟的选择
1，自营：自己做社区生鲜店，前期可能对业务不熟，可能会存在滞销的问题；
2，做加盟店：主要要考察该品牌管理和运营支持方面，这点可以从其他的加盟店店主处求证。
加盟生鲜品牌，主要用的是其管理供应链，比如货品的质量、价格和配送服务是否有竞争力。
其实生鲜这个东西，一般不会特别注重品牌，而是哪里方便哪里实惠就在哪里买。
就目前来说，在社区做生鲜店，虽然是菜场的升级，但是也对配送、菜品整理、人员管理都提出了更高的要求，这更加考验了投资者的决心和实力。