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生鲜电商2大模式对比:到家模式和团购模式哪个好?

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在2019年一度濒死的生鲜电商,意外地在2020年迎来了不一样的开局。在疫情风险之下,生鲜电商顺势完成了消费者教育的布局。

生鲜的线上化已经变成了一个很突出的趋势,这个趋势看起来是不可阻挡的。

对比传统的生鲜电商,现在的生鲜电商竞争结构已经发生了比较大的变化:店和拼团竞争,店和前置仓竞争,或者说店和店之间不同业态的竞争。这也就孕育了到家、团购、电商等三种模式,也在各自的战场加速圈地。

一、生鲜电商-到家模式

由于疫情期间的外出不便,首先崛起的是生鲜到家平台,以其即时直“叩”消费者家门最为便利。

或受此影响,2020年以来多家生鲜电商成为资本市场宠儿。多笔大额融资持续加码老牌生鲜电商企业。

例如:叮咚买菜在5月完成3亿美元的C轮融资。每日优鲜在2020年7月完成4.95亿美元的战略融资。12月9日,每日优鲜再次获得20亿元战略投资,再次刷新了生鲜到家行业目前的最大融资规模。

另外,每日优鲜是中国生鲜电商“前置仓”模式的首创者,通过“前置仓”的模式,减少了生鲜商品的损耗,提高了配送效率,让生鲜商品通过网络销售的模式,可以实现周边1-3公里1小时送达。

二、生鲜电商-团购模式

今年社区团购“风”声再起,原先不被看好,如今已成为生鲜电商最热门的赛道。

目前,阿里、美团、滴滴、拼多多、京东等巨头纷纷下场参战,2020年6月滴滴“橙心优选”上线,7月美团推出美团优选,8月拼多多上线“多多买菜”……从小众私域流量转入到巨头混战,社区团购仅用了不到一年的时间。

买菜既是日常生活中的刚性需求,也是高频消费场景,一旦可以培养起用户习惯,建立消费粘性,便可以极大地提高用户的活跃度,更大限度地占据用户时间,甚至带动平台其他产品和服务的消费。

菜品的价格上,也在补贴之下突破了成本。更值得注意的是,社区团购穿插于超低价的生鲜品类之间的,还有常温奶、粮油等标准化、易储存、易运送的品类,同样是经过补贴的价格,远低于市面上的正常零售价。

就目前来说,到家、团购模式并不是谁好谁坏,而是各有优劣势。从配送时效上来看,到家更有优势,但从门店成本和配送成本来看,团购更胜一筹。前置仓在高效配送的同时,也抬高了成本,团购则靠团长的介入和联合社区门店,在门店成本和配送成本上有绝对优势,但是以牺牲配送时效为代价。

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