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2021年春节生鲜电商、社区团购选品特点是什么?

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过几天小年过完,马上就快要到一年一度的春节了,每家每户都开始为年货而忙碌了起来,今年防疫工作仍然是重中之重,这对于生鲜电商行业来说,这无疑是一个引爆销量的契机,那么2021年生鲜电商该如何选择产品呢?

1.大米、杂粮

主食是肯定不能少的。基本上在这个时期,每家每户都要储存了不少的大米和杂粮。这样在家的时候至少能保证碳水化合物的供应。虽说现在青菜。几乎很难买到了。但大米是肯定不能少的。至少要保证有足够的食物度过这个特殊的时期。

2.肉类

猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等各种肉类,蛋白质含量高,营养全面,可以为人体提供充足的热量,增强机体的免疫力。由于春节期间,猪附件、排骨、猪肘子是畅销品,猪肉的需求反而不是很旺,所以,这时猪肉的毛利率可以降到5%-8%,以便做大市场占有率。而且,肥肉和板油在春节期间反而会容易滞销,应提前进行促销降价,减少积压。

3.水果

由于平时购买频率较高的普通水果,像冰糖柑、脐橙、广柑、椪柑、血橙、马蹄、甘蔗、红富士、国产猕猴桃、雪莲果、毛椰等在春节期间的需求会急剧下降,所以越是春节临近,门店越要控制低端水果的下单量及缩小陈列面。

礼盒种类:皇帝贡柑礼盒、巴西贵妃礼盒、台湾风味礼盒、名果礼盒、纽柯尔礼盒、富士王礼盒、猕猴桃礼盒、苹果皇后礼盒、台湾青枣礼盒、美国橙礼盒、奉节脐橙礼盒、沙糖桔礼盒等等。

4.豆类

各种豆类也非常适合长时间储存,而且不易变质。豆类的营养丰富,可以做成各种豆粥和豆饭,让你补充足够的营养和维生素。

5.冻品

由于对冻品的消费需求越靠近春节量越大,而且货源越少,虽然初五左右就会开市,但基本没货,所以一定要提前囤货,并备足货源。但囤货量应该有历史数据支持,不能囤过大的量。

这是因为节前冻品销量和价格会大幅上涨,而节后会大幅回落,所以一定要根据节前多少天、节后多少天分开计算囤货量。

6.干货

虽然现在四处很难买到青菜,但是各种干货像干蘑菇以及菜干、干木耳等,都非常适合在家里长时间保存。想吃的时候随时用水泡软,这样同样能让你保持营养摄入的均衡。

休闲干果是春节期间家家必备的商品,其在整个干货销售中会占到48%的比例,而且该品类会在除夕前两天达到销售高峰。尤其开心果会是其中销量最大的单品,某超市春节期间一周的时间开心果的销售额达到了400多万,所以对这个单品一定要重点营销,加大囤货。

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