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2021年生鲜行业存在哪些不足？生鲜行业的痛点（一）

1.供应链是绝对难于逾越的屏障，冷链供应是成本之痛
生鲜最显著的特征是不易运输，损耗率非常高，还有市场价变化巨大，有时候经历几天运输到目的地，发现市场价低于成本价，而因为不能继续保持，所以只能低价处理，之前我家拉的海南香蕉就是这样。
虽然现在有冷库，但入冷库成本增加，最终也是亏钱，不如早点抛出。这个痛点最明显是运输成本，信息，交易没有打通。第三部分会解决这个痛点的。

2. 产地和市场信息不对称，导致亏本和滞销，吃亏的总是农户
这个相信各位都有亲身体会，因为热销，大家一窝蜂上。但市场还是没有那么大，需要慢慢开发的。所以就出现信息不对称。很多果农都不知道已经跌价了还在种。
3. 生鲜属非标产品，用户体验成难点
这一块就比较容易明白，同一个产品就有几十个品种。所以要制定标准是很难，但制定单个就品种就容易些。
4.难熬的最后一公里
这个痛点对大多数电商平台来说是最麻烦的一块业务，因为最后一公里存在非标准，时效性，客单价不足支付人工等问题，所以配送成本高，体验不好，很多电商平台只维持一下，新鲜感过了就经营不下去了。
这个最明显的案例是多点平台和深圳点到家平台，后者三个月就倒闭了。
5.生鲜产品的安全管理
说到生鲜是绕不开食品安全的，从前期产地的农药化肥污水到运输防腐保鲜物质，到市场堆码摆街买喷保鲜剂，全程充满不安全感，更不用说打醋上色硫磺蒸的方法。食品安全永远是摆在首位，因为一旦出大问题，基本是没得干了。