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社区生鲜店赚钱吗?社区生鲜店的盈利模式是什么?

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在中国蔬菜协会发布的2018年社区生鲜报告中,预言社区生鲜便利店或将成为线下生鲜渠道“第三极”。的确,现在走出家门百米内也能碰上好几家社区生鲜店。拿着手机看看新闻,总会看到某个生鲜企业获得一些行业巨头多少XX亿的融资,成功布局社区生鲜便利店。社区生鲜便利店这种生鲜零售新业态真的能赚钱吗,盈利模式是怎么样的呢?

(一)社区生鲜盈利模式=生鲜+标品互引、互补

社区生鲜便利店与传统的水果店,生鲜超市最大的不同是经营范围上不限于果品更不限于生鲜,而是“生鲜+日化标品”经营模式。正是这种独特经营模式创造了巨大的“盈利”机会。众所周知,生鲜类产品的消费特性具有高频、短距离、泛人群、低毛利的特点。而日化标品则属于较低频、毛利较高的标准品。

其实社区生鲜店与现今的电影电视相似,电影、电视通过“流量小生”来获取最大的受众量,再用实力派演员撑起口碑则票房、收视率问题就根本不用担心。而在社区生鲜店中,具有高频和泛人群消费特点的生鲜产品充当“引流者”一角,用生鲜商品有效增加的进店人群与频率,其目的是满足顾客日常生鲜需求进而带动其他高毛利的日杂类商品的销售,尤其是减少日化标品便利店冬季销售额减少问题。最终通过高毛利的日化标品弥补低毛利的生鲜商品,高频消费的生鲜商品带动较低频消费的日化标品,实现盈利机会最大化。

(二)社区生鲜盈利模式有没有提升的可能性?

虽然社区生鲜的经营模式比水果店和生鲜超市能实现的盈利机会更大,但是目前还是有很大的提升空间的。为什么刚需、高频消费特点的生鲜消费特点,商户却是低毛利的收入呢?关键是在于生鲜商品易损耗造成的。因此想要进一步提升社区生鲜便利店的盈利能力,其中最大的突破口就是控制生鲜损耗带来的利润流失!

生鲜控损学问大,关键还是要借助现代互联网技术手段实现生鲜精细化管理!康铭泰克旗下速店社区生鲜便利店管理软件以价格控损、库存控损、流程控损为核心,打通营采配各流程节点,搭建透明稳定的供应链,为社区生鲜店主提供独特、有效的生鲜盈利模型。

目前生鲜消费背景,仍然呈现出“买菜难、买菜贵、买菜远”的问题,社区生鲜便利店凭借着短消费半径、多品类的优势,在消费升级的时代迅猛扩张。

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