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2021年社区生鲜、生鲜电商行业未来发展趋势

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一、社区生鲜发展

按照生鲜门店面积大小和生鲜占比两个维度,可以把社区生鲜业态分为不同的盈利模式。

(1)生鲜占比:越小盈利模式越倾向于生鲜引流的“生鲜加强型”,占比越大越能归类于生鲜专营店;

(2)面积大小:决定其业态是便利店、社区店或社区超市,面积越大则倾向于超市业态而非社区业态。

现在大多数模式仍然是生鲜加强型,社区生鲜店和生鲜加盟连锁专类店的盈利空间仍然是个问题。根据专注零售业的新媒体《第三只眼看零售》观点认为:生鲜业态单店也许可以实现单店盈利,但是后台的重资产投入,多数企业整体亏损。生鲜连锁店的发展路径是一条 U 型曲线,当经营一两家时,可以实现规模效应,降低成本,只有门店数量达到预计规模,才有希望成为零售企业新的盈利增长点。

二、生鲜电商

由于线上互联网红利逐渐消失,网络零售增长出现疲态,大部分生鲜电商由于没有差异化竞争力,都处于亏损状态。

对于综合生鲜电商出现的瓶颈:线上增长渗透低,线下市场仍占主导。垂直生鲜电商 , 流量越来越低,而对于传统的线下门店转型电商,因为电商基因不足、运营不足,而需要放弃。

三、“社区生鲜 + 生鲜电商”

未来,社区生鲜结合生鲜电商,将会有较大的发展空间。目前已经有一些融合的趋势,一方面社区生鲜品牌积极试水线上渠道,如百果园、生鲜传奇,钱大妈联手京东打造微商城;另一方面,高昂的配送成本和损耗是生鲜电商的短板,每日优鲜建立“城市分选中心 + 社区前置仓”的二级仓储体系,覆盖周边半径三公里范围的即时配送上门服务,缩短物流配送距离。

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