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学校食堂对于蔬菜配送的要求有哪些?

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学校食堂关于蔬菜配送的要求很高,不过反过来讲,能为学校食堂配送蔬菜,它其中的盈余也是很丰盛的,不过周转资金时间长,因此上海蔬菜配送公司资产整体实力相对性较差的企业就难以坚持下去。而且大部分地区的都有两到三家早已早就已经在这个行业做的很大的配送公司,其他公司要想进来的概率基本为零。

确保为学校食堂做蔬菜配送公司大部分都是有一套自身完善的流程,这流程在业界早已存在了几十年之久,随意的更改是不太可能的。

学校食堂的配送具有长时间稳定性且高盈余的特色,合适具有丰厚经历的配送公司来做,现阶段每一年我国的蔬菜销售额达到几十亿,我国许多大的企业也都会集投资到这个范畴。

学校食堂蔬菜配送流程:

1.食材配送服务招标

目前,学校食堂寻找食材供应商都采用招标投标的方式,通过对各个配送公司总体配送实力进行评估。包括:配送车辆、专业食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等等来综合打分。选出服务能力强,食品安全级数高,菜品质优价廉的食材配送公司。

2.现场参观配送公司

在开始送货前,学校食堂工作人员可以到食堂配送公司现场参观,实地考察食堂配送公司配送大厅、专业的检测室、干货存储室。眼见为实,耳听为虚。通过现场走访的形式更能了解食堂食材配送公司的实力。

3.配送下单流程

学校食堂工作人员通过电话、传真、邮件等方式联系配送公司工作人员并下单。工作人员核对菜单确认无误后将订单交给采购部,采购部根据所有客户订单组织备货,第二天凌晨7点左右将菜品送到学校食堂。

4.现场验货以及补货

学校食堂工作人员上午进行现场验货,确保食材新鲜安全。对于不合格的货品要求配送公司重新送货。如果由于特殊原因需要进一步采购更多食材时,可以要求配送公司进行补货。

当然,这些只是学校食堂配送的简单步骤,这些步骤中还应该包括食材抽样检测、留样、车辆路线安排、索要检验检疫证明、车辆保洁等等,但最重要的还是食品安全。食品安全是食堂配送企业的立身之本。

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