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2021年食材配送企业面临的问题有哪些?

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从规模上看,我们的食材配送企业年营业额在千万级别的居多,上亿级的很少,上十亿甚至百亿的更是凤毛麟角。那么企业要想发展壮大有一些关键要素,企业的管理者面临一些抉择。

今天来说一说,食材配送企业面临的问题有哪些?

食材配送三大核心问题,第一安全问题,食材安全是食堂所有工作的基础,直接关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜,却忽略了安全问题,不能很 好的控制食材的品质和安全,轻则影响菜品质量,重则可能触碰食品安全的“雷区”,直接被打到万劫不复的深渊。

第二效率问题,食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质,决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力 跟不上,设施设备和技术都比较薄弱,因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题 ,这样也会间接影响食堂的服务质量,从而形成一个不健康的循环。

第三服务问题,食材配送商服务的好与坏,直接关系到食堂经营的好与坏,有的供应商虽然有规模,但服务却跟不上,比如退、换货服务,优秀的配送商不但可以无理由退换货,还能保障很及时的配送。另外,优秀的配送商还可以为食堂客户提供更多额外增值服务,比如餐饮培训、食谱创新服务等。

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