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生鲜食材配送企业:如何应对夏季食材损耗问题?

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夏日对于食材供应链商场而言,面临许多的挑战,由于温度过高导致运送的生鲜食材发作蜕变、腐烂等问题。怎么处理这一难题成了各大供货商火烧眉毛的事,因而,冷藏车就成了食材供应的首选,但冷藏运送一方面本钱高,另一方面也需讲究时效,一旦时刻延误,也可能影响到货物的质量。

先进先出,严把品质关

首先,从产品入库开始,就记载生产日期、保存天数等参数信息,按日期进行先进先出作业,规避了产品超期损耗问题。同时,入库之前,对产品进行入库质量检验、对商户资质进行检验,并对产品进行分拣,确保产品质量。入库后,则根据产品性质和外部温度,分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库,进行有效保存。

制定严厉的监控制度

查看运送车辆是否为冷藏车、或是否选用冰瓶保温箱。其次,到货时蔬菜产品表面温度严厉控制在25摄氏度以下,如根茎类产品会检测内部温度是否高于了环境温度等。

冷链物流,保障新鲜

当然,有了源头的保证,还需要有严格的运输与配送保障,才能确保食材的新鲜优质。宏鸿采用基地直采,消除中间环节带来的隐忧。存储方面,生鲜蔬果分别存入常温库、恒温保鲜库和冻库等三个温区库,进行有效保存。配送方面,采用自有冷藏车保驾护航,到货时蔬菜产品表面温度严格控制在25摄氏度以下,全方位保证蔬菜的新鲜。

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