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传统农贸市场对比社区生鲜店竞争体现在哪里?

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农贸市场是农耕文明以物换物,完成食材共享契约的场所。它对于推动农耕水平上升、技术进步、社会稳定,都有着重要的意义。不管是传统农贸市场,还是升级改造之后的农贸市场,都面临着各种各样的竞争力,它们来自于生鲜超市、互联网买菜APP、商超以及同行等。

传统的农贸市场需要做出怎样的转型才能够发挥出自身更大的优势?

(一)市场环境改变

1.环境卫生:环境卫生要符合国家要求,要保持地面干燥、清洁,场内无异味。不允许出现乱吊挂、乱张贴及垃圾堆积现象。对于不可食用品设立专人负责集中回收,统一处理。废弃物全部装入垃圾袋内,不得外漏,随时将垃圾袋收集放入垃圾箱或垃圾房内集中处理。卫生实行区域包干,明确包干负责人;外卫生实施市容环境卫生责任区制度,设有专职卫生监督人员和日常保洁人员。

2.设施卫生:鲜肉类、水产品、熟食类加工等所有的操作台、切割用具及盛具均应每天进行严格清洗、消毒,并按规定位置加盖存放。活水鱼蓄养池需要用消毒水定期进行清洗、消毒,其他蓄养用具定期清理。

3.人员卫生:设有专职食品安全管理监督人员,并指定一名负责人为食品安全责任人,建立从业人员卫生管理制度,每个相关从业人员均持有有效的健康证。

(二)食品安全

民以食为天,安全既是食物消费的最低要求也是食品消费的最高要求。它关系到人们的健康甚至生命,食品安全是最重要的,每个人都需要安全的食品,每个人都需要保持食品安全。食品安全是全面建成小康社会的重要标志。说到农贸市场,老百姓最关心的还是食品安全问题。菜品上的农药过量、微生物残留等问题。

市场内,设置了食品安全检测室,市场管理人员每天都会对在市场内经营的农产品进行随机抽检,并实时公布数据,以保证消费者随时可以查询。在市场入口处还有一块大屏幕,显示了市场今日优惠活动、菜品均价、食品检测结果等具体信息。让消费者随时了解市场信息情况,方便市场方统一监管。

智慧农贸好做吗?

小编认为,传统的农贸市场其实跟社区生鲜店并不冲突,但是如果想要有更好的发展以及更多的流量,就需要引入电商平台,打造线上线下市场。每个摊位上都设有一个电子屏幕,它会显示摊位菜品详情、商户信息详情以及市场广告。每

一个摊位都有一个二维码,消费者通过扫码就能付款,既方便又快捷。支付方式多样化,支持现金、微信、支付宝、会员卡、银行卡支付。

市场管理方给每位商户配备了智能电子秤,称重时会直接显示价格和重量,能很好地保证消费者的权益,杜绝缺斤少两的问题出现。消费者还可以通过扫描小票上的二维码进行食品溯源,保证买到放心安全的产品。

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