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蔬菜配送公司如何在配送过程保证食材新鲜?

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作为蔬菜配送必须留心的地方是许多的,而最关键的一点就是蔬菜保鲜的问题,那么你知道蔬菜配送要怎么进行保鲜吗?

蔬菜要搞好保鲜,生鲜是不是必需求冷链来配送?针对这一问题,根本情况是这样:一些生鲜产品如鱼虾肉类,一部分产品只需选用塑封的方式就可以保鲜,就无须用冷链来运送;还有一部分产品只需可以正常运送,只需留意存储即可;些生鲜产品如鱼虾肉类,是必需通过冷链来配送。

储藏办理是储藏作用好坏的关键,储藏过程中必须调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分,通气循环系统等,搞好每项监测工作。库内温度动摇不能超过0.5℃;对相对湿度办理重点是加湿器及监测系统,适度开机增湿,气体成分办理应在封库后迅速降氧,最终使氧气、二氧化碳、氮气三者之比到达一个适宜的平衡情况。在储藏期内,应对原料的感观性状、硬度、总糖含量、失水率、病烂情况等进行观测,并做好每项记录,小结分析,辅导储藏办理。

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