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蔬菜配送公司如何做好团膳食堂配送工作?

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团膳是专业的餐饮公司为企业、学校、工厂、园区、写字楼等提供食堂承包,快餐配送,人工托管等团体就餐的服务。目前,国外团膳市场都是由几个大的团膳企业、团餐配送中心垄断,并提供高品质的膳食,这也是我国团膳企业未来发展的趋势。、

团膳食堂配送有几种模式?

一、自主经营的模式:

是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为内部员 工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营,不是商业行为,因此不产生税费。

二、内部承包或委派管理的模式:

是指各企事业单位、公司等自行筹建,由内部员工进行承包或委派管理的经营模式。其经营的餐饮产品的售价包含的费用,一般由本企业自行或协商制定执行。

三、承包管理的模式:

是指各企事业单位、公司等团膳需求方全权委托专业的团膳公司进行整体运营的承包制管理。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行监管和协调等。双方协商确定团体供餐的餐饮产品售价标准和相关的服务管理标准等。

四、委托管理的经营模式:

是指各企事业单位、公司等团膳需求方委托团膳企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。团膳企业只有维护正常运营权和人事日常管理权,且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权,且一般采购权都是需求方负责承办。

此模式主要是保证需求方对团膳供应的总体方针直接掌控,同时又发挥团膳企业的管理水平和专业技能。一般需求方负责向团膳企业提供双方约定的员工薪资和保险费用、企业的正常利润或管理费用、税费、其它一些双方约定的费用等。

在团膳配送系统方面的选择上,蔬东坡的团膳食材配送系统的口碑还相对较好的,本来食材配送就是亟待发展的领域,目前市面上出现更多的是生鲜管理系统,很少有专门针对食材团膳领域的,而我们蔬东坡系统功能还是十分齐全的。蔬东坡生鲜配送管理系统能高效的整合订单、财务、采购、仓储、分拣、配送,同时整合供应商管理、门店订货及配送。搭配多种智能派单模式,能够快速指派任务,配送员按照订单进行分拣、贴标签,即时配送给客户,配送进度可随时跟踪查看。

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