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中央厨房和团膳有什么相同之处?有什么不同之处?

中央厨房是指为大型食堂、学校、医院、公司等单位提供食物的厨房。这些厨房通常在单位内部设立, 并采用自助式或打包式供应食物。

团膳是指为旅游团体、会议、婚宴等活动提供食物的服务。这些服务通常在单位外部的场地进行, 并采用膳食服务方式。

中央厨房和团膳的相同之处可能包括:

1.都是食物供应的服务: 中央厨房和团膳都是为某些特定的人群提供食物的服务。

2.都需要专业的厨师和服务人员: 中央厨房和团膳都需要专业的厨师和服务人员来提供食物。

3.都需要严格的卫生标准: 中央厨房和团膳都需要严格遵守卫生标准, 以保证食物的卫生和安全。

4.都需要严谨的组织和管理: 中央厨房和团膳都需要严谨的组织和管理, 以保证食物的质量和服务的效率。

中央厨房和团膳的区别可能包括:

1.供餐对象不同: 中央厨房通常是为大型食堂、学校、医院、公司等单位提供食物的, 而团膳则是为旅游团体、会议、婚宴等活动提供食物的。

2.供餐规模不同: 中央厨房通常是提供大规模的食物供应, 而团膳则是提供小规模的食物供应。

3.供餐场所不同: 中央厨房通常在单位内部设立, 而团膳则可能在单位外部的场地进行供应。

4.供餐方式不同: 中央厨房通常采用自助式或打包式供应食物, 而团膳则通常采用膳食服务方式。

5.价格不同: 中央厨房和团膳的食物价格可能不同, 因为它们的供餐对象、规模、场所和方式都不同。

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