新闻报道

如何控制生鲜配送企业的损耗问题

在现代化的企业中，不管大型企业还是中小型企业，都越来月重视成本把控这一块。但是做为生鲜行业的从业者，在生鲜行业中有一个问题一直在困扰着我们，那就是“损耗”。有一些损耗是在不知不觉之中形成的，无形中大大增加了企业的负担。那么如何把控生鲜配送企业的毛利呢？
在生鲜配送行业中，通常的情况之下生鲜的毛利率是不低的，但是为什么到最后很多中小型的企业都还是不赚钱呢？如果拿这个问题询问配送公司的老板，一般的答案就是“损耗”两个字，而且大家还会觉得企业内部的损耗控制还是很好的，也没有损耗太多，算在正常范围之内。所以说要控制好生鲜损耗，就必须要先知道损耗从哪里产生的？

一般大家认为的损耗是：
大家一般都是认为损耗是在验收环节之中。主要是将验收过程产生的次品筛选出来，并对一些腐烂、发黄的蔬菜叶子进行处理；还有就是仓库之中的产品和原料保存不当，引发了一系列的变质；再有就是长时间不能销售出去，长时间储存引发变质造成损失等等。
但是生鲜配送公司的损耗往往不止这些表面上的，还有更多的损耗部分来自于一些不被注意的细节点上。
大家所不知道的损耗是：
比如一些分拣加工作业。生鲜配送公司的产品有很多分类，有一些是需要经过加工后才能销售的，而一些标准化的加工流程对损耗控制是有着非常大的帮助。而加工产品首先需要的就是专业的人员，他们在整个加工过程中是起到了非常重要的地位。