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热链配送模式有哪些优势和弊端

近些年来，随着生活节奏的提高，消费者对于产品配送要求也有所提高，高效、方便、快捷的配送方式才能满足大家的需求。而在集中餐饮行业中，中央厨房就是一个升级版的厨房管理过程，通过集中的采购、加工、配送等流程，以成品方式将产品送到消费者手中，避免消费者有更多的烹饪过程，大大节约了时间成本。但是中央厨房模式也有着诸多的限制，特别是在配送方面，需要热链运输来保证食材的温度。那么热链配送模式有哪些优势和弊端？
热链配送的优势：
产品的快捷性
热链模式的特点在于将产品在中央厨房统一加工完成后，进行分装，然后通过恒温物流配送到销售地，无需加热就可以直接食用，自然免除了客户自己加热等流程，从便利性上而言热链配送模式最符合消费者的购物宗旨。
配送的高效率
因为热链模式是基于中央厨房的集中配送，能够进行批量制作，且都是针对的大型集中客户，所以能够提高配送效率，进行高效的配送。
订单量的提高
热链配送在客户体验方面无疑是最好的，自然而然采用热链配送企业的订单量会大幅度提高，而且也不会造成出餐慢的问题，能够承接更多的订单。

热链配送的弊端：
技术要求提高
热链配送需要搭配中央厨房模式，这其中就会涉及到一些技术性的革新，这里面就有一定的技术门槛，需要企业投入一定的技术研发。
产品的局限性
热链配送要保障客户拿到产品时的温度问题，自然不适用于远距离高强度的配送范围，而配送范围因企业技术强度、当地气温条件等因素决定，所以就有着一定的局限性。
成本投入增加
热链配送不仅加大了对于原材料加工成本的投入，并且对于配送环节的成本投入也会加大。既要把控成本的投入又要让消费者不会因为售价过高而放弃购买，所以需要一定的成本投入进而改进模式。