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蔬菜保鲜剂有毒吗？超市蔬菜的保鲜方法？

我国是一个农业大国，可是现在很多人不愿意从事农业，现在的食品很多不是自然生长，而是人工大棚培养的，并且，因为蔬菜不易保存很多企业会给蔬菜使用保鲜剂，那么保鲜剂有毒吗？产品蔬菜的保鲜方法是什么？

一，保鲜剂有毒吗
1.保鲜剂有毒吗
其实保鲜剂是没有毒的，适量的蔬菜保鲜剂是不会对人体有什么伤害的，保鲜剂和防腐剂有点类似，主要的作用就是杀菌，抑菌，控制蔬菜衰老的速度，保持蔬菜的湿度，减少内部水分的蒸发。
虽然适量的保鲜剂对于人体没有什么伤害，但是还是要做好清洗工作中，有专家建议，这类蔬菜可以浸泡一段时间，再清洗，会清洗得更干净。
2.保鲜剂类型
乙烯脱除剂：主要作用是抑制蔬菜呼吸作用，防止蔬菜快速老化。
防腐保鲜剂：利用化学或天然抗菌剂来抑制菌群的繁衍，防止蔬菜腐烂并对蔬菜保鲜。
涂被保鲜剂：抑制蔬菜的呼吸作用，减少蔬菜内部水分蒸发。
气体发生剂：对蔬菜有催熟、着色、脱涩、防腐等作用。
气体调节剂：能产生气调作用，比如脱氧剂，产生的气调作用有利于蔬菜的保鲜。
生理活性调节剂：能有效的调节果蔬的活性。
湿度调节剂：调节湿度，比如脱水剂。

二，超市蔬菜的保鲜方法
超市的商品多种多样，每一种商品的特质是不一样的，所以每种商品的保鲜当然是不一样的，以下是超市针对几种不同的商品的保鲜方法。
对于黄瓜，辣椒，莴笋，香菜这类似的商品，可以直接放入塑料袋，把口袋扎紧，这种保鲜能够保鲜10天左右。
蒜黄，青蒜这类商品，需要用大白菜的叶子包起来，放在阴凉的地方，不能沾水，可存放一定时间。
像韭菜这类的商品，可以把根部放在水盆中，可以不干不烂，保存的时间会就一些。
西红柿是比较常见并且受人喜爱的一种蔬菜，挑选果体完好的西红柿，可以放在塑料袋中，把口扎紧，每天打开一次，通风五分钟，有水蒸气用毛巾擦干，不过西红柿要六七分熟的，这种情况可以保存一个月左右。
香菜，可以挑选较大的，把香菜的根捆绑起来，装入塑料袋中，随时吃随时拿，不需要的时候放在阴凉处，可以保存七天左右。
部分超市会把新鲜的品质好的蔬菜用保鲜封起来，打上标签，放在通风的地方售卖，这种商品外观很好，品质很好，容易吸引客户，在阴凉通风也容易存放。
以上是几种比较常见的商品保鲜方法，超市一般都是根据商品的特质来进行统一保存，但是一些有资本的超市会有一些冷冻间，把商品放在低温的环境下进行保存。

总结来说，保鲜剂是没有毒的，适量的保鲜剂可以对蔬菜保鲜，但是保险起见，专家建议有保鲜剂的蔬菜浸泡过洗干净再食用，产品蔬菜的保鲜方法有很多，具体是通过蔬菜的特质来区分的，不分超市有冷藏库，会选择把生鲜放进去进行保鲜。
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