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一般生鲜食品采购工作流程计划

食品健康问题已经越来越被人们重视，关于生鲜食品的采购这一环节也变得更加重要。由于生鲜采购与我们的生鲜食品息息相关，如果你作为一名生鲜食品采购员，生鲜食品的采购的流程你知道吗？今天小编来为大家进行详细的介绍一下，希望对大家有所帮助。

　一、找到中间商
　　采购人员最先需要做得就是向批发市场或者生产基地了解情况，按照实际需求选择自己想要的商品，同时对不同的供应商、商品的种类数量等进行综合性的审量来提高洽谈效率。就供应商供应这个例子而言，要明确规定供应商提交供应商的生产许可证以及生鲜产品的有关证明文件等。如果要求供应商提供样品，需要要求供应商提供商品的实物样品方便对产品的质量进行检验。
　　二、多方报价
　　多方报价的本质生鲜食品采购员对多个供应商的产品报价后到市场上了解同类产品的价格，在与供应商的报价进行比较，来确定取舍。
　　三、标定生鲜产品价格
　　超市采购人员在采价后，再有自己一个价格标准的情况下与供应商面对面地商定供应商品的价格，做到心中有数。生鲜产品价格标定前，采购人员要通过各种途径了解供应商向其他超市的实际供货价，分析好生鲜行业经营的优势和劣势，同时提前做好行情的工作准备，减少自己的成本问题，
　　四、生鲜产品流入市场
　　采购人员在确定了供应商以后，要将准备采购的商品经过规定的程序进行报批，一经通过就要着手生鲜产品流入市场的具体工作。
　　1. 根据市场的规定为生鲜产品确定一个代码进行统一的管理。
　　2.首次进货。生鲜产品首次进货最好最好有专业人士进行采购，进行集中式进货模式，同时了解市场行情及行业需求，及时进行调整，做好规划。
　　3. 商品建档立案，做好商品属性的报表。最好通过一些系统性的软件及硬件做好商品的系统化录入，以便于实时对商品的库存以及销售量、销量、利润等进行统计，确定以后的发展规划。