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社区生鲜发展前景怎么样?社区生鲜电商现在好做吗?

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今年疫情的出现,“宅经济”兴起。在社区发展生鲜电商,也成为了一件可靠的事。疫情期间刺激需求激增,生鲜电商渗透率加强,再加上消费者线上消费习惯养成,社区生鲜发挥在那前景一片大好。

社区生鲜发展前景怎么样?

从目前来看,可能是两个方向:

一、社区团购

社区团购模式,没有门面租金,没有店员的人力成本,也减少了很多合规性成本。

现在大多数社区团购企业,更像是给线上的夫妻老婆店做供应链的,团长们就相当于是夫妻老婆店。

团长们选择太多,对团购企业的忠诚度很低。

能不能打造出有质量的生鲜供应链,并解决生鲜物流储运、跨区域调配问题,是团购企业能否存活的根本。

如果传统的供应链企业进入这个战场,很多社区团可能会一触即溃。

二、精简SKU

团购企业和加盟便利店来说,都缺乏对基层的控制力。

例如湖南经济电视台,搞的芒果好评,有一手做导购的资源,却把自己做成了一个普通的团购渠道。

选择某个生鲜品类做单品突破,类似于盒马鲜生主打进口海鲜;

打造一个具备推货能力的农产品导购品牌,这一点上线下门店具备天然的优势。

社区生鲜电商现在好做吗?

现在做社区生鲜,在销售端有几种打法:

1.电商的常见做法,大量补贴和优惠券。

做生鲜不为多赚钱,而是为了赚流量,通过其他品类商品赚钱。目前苏宁小店基本就是这种;

2.做O2O、社区团购

店仓一体化,门面作为网购物流节点,通过网络预售降低损耗。

兴盛优选偏向于这个打法,不过现在也是在补贴做用户规模。

3.做半成品净菜

做半成品净菜,提高商品附加值。

这个打法基本已经被淘汰了,但是不断的有小创业公司在尝试。

4.店餐一体化

老湘食、蒸浏天下等餐饮企业在尝试做这一块。

不过跟社区生鲜有些不搭,算是一种方向。

上面的1、2两点,都是希望规模扩大之后,在供应链端获得更大的议价权,

但是作为社区便利店,实体店的选址一直是制约其规模扩大的瓶颈。

盲目扩大规模,就一定会导致大量选址问题,在价格、品质不占优的情况下,丢掉便利性这个唯一有优势的地方。

另一方面又推动了整个行业装修、房租、人力成本的上升。大多数新店能不能度过成长期是有疑问的,接下来的2021年将是便利店行业洗牌的一年。

总的来说,2021年生鲜电商,拼科技,拼效率的下半场已经来临,跟不上的就会被抛弃,湮没在时代的洪流中。

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