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三四线城市社区生鲜怎么做?社区生鲜电商未来前景怎么样?

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三线以下的城市,我们可以统称为下沉市场。关于零售业要不要做下沉市场一直都有是争议的,争议主要可以分为两拨,第一波人认为下沉市场人口较少、市场分布较为分散,购买力不强;而第二波人则认为下沉市场有着巨大的机遇,等待开发。

现在我们就说一下在下沉市场要不要做生鲜新零售(社区生鲜),它的前景怎么样?同时生鲜配送企业如何在三四线城市做社区生鲜?

社区生鲜在三四线城市的发展前景

打算在三四线城市做社区生鲜我们首先得了解三四线城市的市场基本情况。三四线城市通常都为县镇与农村区域,就土地面积来说,范围很广,但是人口与市场较为分散,缺点就是上面说到的,人均购买力度不强、服务成本较高,例如我们的配送成本。但是三四线城市在人口数量上,是一二线城市的2倍;GDP总量上,长尾下沉市场与一二线城市也是不相上下的。因此三四线城即下沉市场是存量时代的新增量。

与三四线城市相对的一二线城市,人口红利高,但是在近几年已处于下滑,人口红利在走向消失。

从企业态度上看:

就拿大众耳熟能详的“拼多多”来说,拼多多一直就把下沉市场作为他们的主战场,可以说是率先踏入下沉市场的电商平台,以农村包围城市为理念。主要购买人群为三四线城市35-50之间的中青年人群,或是生活在一二线城市的外来务工人员。

京东为打通下沉市场开放的社区团购平台-京东团盟,且在此之前团盟联采仓已在山东各地开仓。而联采仓就是京东为做社区团购所提供的供应链支持,支持商品铺货入仓、先售后采,滞销商品无条件退货。

团盟开启后在各地铺速度极快,迅速打通乡县级下沉市场,所以在疫情肆虐时,京东供应链供货仍然十分稳定。

从市场线数据上看:

而在《2019中国移动互联网秋季大报告》中显示,农村社会零售消费总额同比增长为8.9%,比城镇地区高出7.4%。这个数据说明两个情况,农村社会零售业处于未饱和可发展的阶段,而城镇地区以处于饱和阶段,不会有过多增长空间。

再回来看看消费分级,我们可以把消费分为两个级别,一个是升级消费、一个是降级消费。大多数对于升级消费还是降级消费的概念解释都是针对商家。对于创业者来说,是一种对市场的划分,以高端白领中产家庭还是以农村城镇消费能力较低的普通家庭。

当用户选择去尝试购买新的消费品的时候,在一定程度上就是消费升级,而在未来很长的一段时间消费都会处于升级阶段。

生鲜配送企业如何在三四线城市做社区生鲜:

在这之前,我们需要了解一下什么是社区生鲜。小区周边遍布的生鲜店也可以叫社区生鲜,他们的经营稳定,主要的消费人群是1至3公里的居民。

现有的社区生鲜企业做得都是新零售业务,也就是打破原有的传统零售的运营模式,把线上线下结合起来,在将线下物流与服务再进行升级。

不同于前置仓,完全依赖于线上业务,而是将线上线下做好联动与整合。以线上弥补下线,线下带动线上,两者间的关系可互为转换。

店铺运营管理上食品安全是基本的,其次就是食材选品与目标客户。

目标客户:

下沉市场主要是以中低收入人群为主,按年龄特性来分的话,青年人对互联网比较了解,手机不离身,生活比较宅,购物需求基本上通过电商平台实现,品类挑选主要看包装设计,其次再是价格。

而中老年人,自由时间的会比较多,大多数时间会花费在于同龄人之间的交流之上还有小辈生活。所以他们有时间也有精力管理生鲜食材的新鲜度与安全性,也有时间与商户交流。在生鲜食材上的购买能力也比较强。

确定了目标客户以后,生鲜配送企业根据用户画像与企业原本的业务模式和立项宗旨是否吻合,如果是吻合的就是开始下沉市场试点。

食材选品:

增对不同消费群里,在食材选品上就会有所不同。青年消费者徒方便快捷,是线上采购的主力军,其次半成品菜、与预制菜更受青年消费者喜欢。并且半成品菜、与预制菜在利润上要高于毛菜利润几倍。

而中老年人消费者,更看重菜品的新鲜度、安全性与价格。在进货上,不要采购过多,导致压货,还可根据不同菜品,适当调整单品进货量;在定价上,他们对于一毛两毛的小钱比较在乎,价格上不能高于农贸市场的菜价。

生鲜市场因为在国内还处于发展阶段,不管是业务模式,还是运营管理都是处于一个探索时期。企业想要长远发展,需要不断改变和不断尝试探索,能被随便复制的业务模式,是经不起竞争的。

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