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家庭半成品食材市场处于高速成长期 市场容量达3000亿以上

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目前,一日三餐场景下的半成品食材正在风口上。

在“后疫情时代”,“家庭食材品牌化”的需求被拉高,家庭便利(半成品)食材消费比例不断增加,近三年市场年复合增长率超过30%,而由于疫情进一步拉升了在家半成品的需求。

根据尼尔森的今年5月的亚太区对于“疫情之后,你是否愿意回家吃饭”的调查,86%的中国调查者都表示出了强烈的“回家吃饭”的需求。

而“没时间”“厨艺不精”又是这一批新家庭不得不面对的问题,这就是强烈的社会上的一个问题点,半成品食材就是解决这种问题的最好选择。

有业内人认为,“相较于其他零售领域白热化的红海竞争,目前半成品食材市场的品牌主要为生产型、渠道型及线上零售型三种类型,目前市场尚未形成领导性头部品牌。”

目前领先品牌营业额占比还不足0.15%,远未到在该赛道中定规立局的程度。最重要的一点,目前三类品牌,生产型,有产品线太过单一问题。

线上新零售品牌,虽然线上有一定品牌基础,但线下刚刚起步,大部分不为人所知。而渠道性品牌,比如锅圈目前以火锅及烧烤食材为主做切入,会遇到消费频次及南北方市场的消费习惯问题。

而在目前家庭半成品食材市场中,在家庭冰箱消费需求量中最大的牛肉、海鲜品类,还未在消费者心目中形成品牌认知,更未有该品类的“品牌第一提及”。

“还处于有品类无品牌的初级竞争阶段,而大部分零售型品牌在线下渠道上较为缺失,这便是我们的优势和弯道超车的机会。”

“在家需求”和“0厨艺刚需”,进一步拉升在家半成品的需求。前三个季度,上市速冻公司的财报均达到了50%左右的同期增长,预计2020市场规模将超过3000亿以上。

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