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社区配送生鲜蔬菜起步应该怎么做?有哪些步骤?

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社区生鲜便利店是一个很接地气的项目,能有效解决消费者最后一公里,并且是高频次的流量入口。现在包括阿里,京东在内的电商巨无霸都正在进行布局,阿里有天猫小店,京东有京东便利店,但是天猫京东的便利店大部分属于老店改造,里面生鲜占比并不多。

作为社区生鲜店,在经营的时候,最重要的是突出生鲜二字,但是最难做的也是生鲜。生鲜包括水果蔬菜,也包括肉类禽蛋,这些商品最大的特点就是保存时间短,容易腐烂变质,损耗极大。

生鲜的这个特征,注定了做生鲜便利店需要有极强的运营促销能力,只有将每天的流水额做起来,才能良性循环生存下去。

社区配送

社区配送是解决一公里的问题,也就是解决到家的问题。解决到家的问题有两种方式。第一是消费者自提,第二是社区网点。这样就又出现了,社区网点的设置,以什么样的形式设置,是自建,委托,还是合伙。自建就是自己设点,它有智能自提柜跟无人配送。委托可以是社区便利店跟社区物业,或者保安。合伙可以是社区便利店,物业,保安等。

生鲜蔬菜

生鲜蔬菜也就是货源问题,供应链问题。这个可以先从大型蔬菜批发市场,农贸市场采购进货,此时需了解好市场里经营的品种,质量,价格,数量(这里的数量不仅是品种数量,供应数量,还有能不能给你的数够不够,是不是足斤足两)产地,物流。为什么要说产地跟物流,是为了以后的发展,若发展大了可从直接从产地进货,提高利润与竞争力。

想做社区生鲜蔬菜怎么起步?

1、首先你要做好吃苦的准备。

2、蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜,不光所有的小点的餐厅和食堂绝大部分都会采取单一的供应商,因为这样便于管理,蔬菜最好是挂靠一个基地,哪怕只要一个名字。

3、干杂、粮油、肉类量大,损耗小,如果有好的进货渠道,容易出利润,缺点就是垫资太大,因为这个行业一般都是月结,有些餐饮酒店可能会三个月一结。

4、竞争小点的市场也有,那就是传说中的苍蝇馆子,这种客户用量小,可以现结,但是价格敏感度很高。建议最好就是做大食堂业务,业务稳定,只要关系好,价格、品质过得去就行。

5、最后就是你的配送,现在大型的配送商都采用冷链配送,这个就要看你的实力了。

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