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猪肉生鲜配送:猪肉价格连续12周下降,同比下降约25%

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今年,自1月底以来,国内猪肉价格进入下降通道,春节之后,肉价更是坐上了“滑梯”,日前部分地区猪肉价格跌破每斤15元,创近19个月新低。许多消费者惊呼,就要实现“猪肉自由”啦!

对于生鲜配送企业来说,如何抓住这个机遇?

1、猪肉价格连续12周下降,同比下降约25%

近日,据国家统计局统计发布,一季度末全国能繁母猪存栏4318万头,恢复到2017年年末的96.6%,生猪存栏4.16亿头、恢复到2017年年末的94.2%,猪肉产量1369万吨,同比增加31.9%。

农业农村部发展规划司司长曾衍德介绍,随着供需形势持续改善,猪肉价格已经连续12周下降,回落至每公斤40元左右,同比下降25%左右。

同时,生猪供应价格,也有所下降。

2、猪肉价格下降,为何销量不增反减?

据中央财经频道记者报道,吉林某摊主称当地猪肉价格相比此前下降了20%,但是自己的猪肉销量却下降了50%以上,以前一天可以卖4、5块,现在一天只能卖1块,有时候甚至只能卖半块。

猪肉是我国人们最喜欢吃的肉类之一,猪肉销量也是所有肉类中最高的,2019年猪肉消费量占全年肉类消费总量的55.6%,禽肉为29.3%,牛肉为8.7%,羊肉为6.4%。

猪肉价格下降,销量缺不曾发减,除了前面提到的猪肉产量同比增加,还有以下几个原因:

①有更多肉类商品可选

自从2019年下半年猪肉涨价后,部分消费者对猪肉的关注度逐渐下降,想吃肉时候,可以买价格相对更便宜的肌肉、鸭肉、鱼肉,如果想吃好点的肉,就买羊肉或牛肉。反观猪肉价格,不上不下,选择的人反而减少了。

②进口冻肉持续增长

进口冻肉持续增量,虽然受到玉米、大豆等原料价格的上涨,先进国家的生猪养殖成本大幅增加,但其猪肉价格相比国内依然有很大的价格优势,据海关总署发布的数据,2021年1月和2月进口猪肉达到70万吨,同比依然增长。

③物价在上涨,消费却在“降级”

这两年,由于受到新冠疫情的影响,大家都感觉钱不好挣了,收入呈下降的状态,但是另一边物价却在不断上涨,日常生活成本在不断提高,这种情况下很多家庭就不能像以前那样想吃肉就吃肉了,这会在一定程度上影响猪肉销量。

3、生鲜配送企业如何抓住机遇?

①猪肉食品安全保障

如今,消费和对食品安全越来越重视,生鲜配送企业,应该从源头上做好把控。使用蔬东坡生鲜SaaS系统,以先进物联网、一物一码技术,从基地到餐桌全程一码追溯,扫码即可溯源。可做到来源可查,去向可追,实现管理升级、责任可究,全力保障消费者“舌尖上的安全”,降低生鲜企业经营管理风险。

②猪肉生鲜配送

猪肉生鲜配送公司,配送环节尤为重要。蔬东坡生鲜SaaS系统,采用智慧物流,半小时排线2000家店铺,司机配送手机APP,送货有导航,配送更及时。

③猪肉损耗控制

在猪肉分割的过程中,经常会产生一些损耗。蔬东坡生鲜SaaS系统,从采购、分拣、切割、装全流程高效科学管理,分拣准确率高达100%,人力成本降低50%,称实相符,降低损耗,为企业提升收益。

根据市场综合行情推测,预计5月份猪肉价格仍有下探的可能性,养殖户要抓好时机合理安排大猪出栏,于此同时,生鲜配送企业,也要做好积极应对准备。

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