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最近很多地方都开起了火锅食材超市,其介绍都是一站式够齐火锅食材的菜品、蘸料、底料等等,这种超市的店面并不大,但是食材种类多,且都是处理好、分装好的食材,买回去可以直接下锅煮,非常方便,比较适合中低等消费人群。

火锅烧烤食材超市好做吗?

开一家火锅烧烤食材超市要保证食材质量,合理的价格,好的地理位置还是可以赚钱的。火锅食材超市,就只需要店面装修及货款,总体来说风险相对较小,目前时尚宅男宅女都喜欢一站式的食材基地。

1、早期市场发展困难

许多火锅食材超市开业前期除了开业几天,由于各种优惠营销吸引大量顾客外,优惠降低后几乎没能留住什么顾客,就会显示出“水土不服”。除了继续推出优惠,还有就是在一开始就突出特色,做好味道、品质和服务。如果持续优惠的话不仅利润无法提升,还会使顾客感觉疲劳,只要没有优惠就会失去顾客,因此做好味道、品质和服务才是正确的。

2、水土不服

火锅食材超市生意好坏与外界环境是有很大因素的,如果周边有新的同行加入,顾客就会在短时间内流失,这种情况是必不可少的。只要有需求,同行都会不知不觉的冒出来。唯一的解决方法是保持自身品质不变,用味道、品质和服务将顾客引回来。

3、团队的稳定性

人员流动大,就会导致内部服务标准受影响,时常为新入职的员工做培训,就会导致服务标准不能统一,因此一个完整的团队是很重要的,除了能够保证服务,还能为火锅食材超市节约成本,减少培训开支。

火锅、烧烤食材供应平台的典型代表就是锅圈。以门店销售为主并向外延展的锅圈食汇,瞄准的是C端市场,主打家庭消费。杨明超向记者透露,锅圈食汇的销售渠道分为五大块。其一是门店销售;其二是为中小饭店提供食材配送;其三是在火锅之外,针对家庭厨房展开销售;其四是即将上线的网上商城,可实现24小时跨地域销售;其五是推广火锅套餐式外卖。

不仅如此,针对家庭厨房,锅圈食汇还增加了包括花椒、大料、五谷杂粮在内的多个品类。针对B端食材用品、中小饭店,它又引入了预制菜,尤其是乡厨市场的即食凉菜、速冻面米制品等,总的来说,就是通过增加产品品类来提升客流量,做到没有淡旺季之分,提高销售额。

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