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蔬东坡:蔬菜配送公司如果全面保证食材新鲜度与安全性?

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我国在饮食现在都非常注意食品安全的问题,在食品安全的信任危机几度甚器尘上后,国家新修订了《中华人民共和国食品安全法》,在前几年就开始施行。随着行业监管力度的加强,多行业试水之时,市场太需要一个对食品安全的践行者,一个能赢得信任的品牌,改变现有的食品安全现状。蔬菜配送公司如果全面保证食材新鲜度与安全性?

1.标准化仓库管控

对于仓库的管理上,贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。库存食材要分类、分架、隔墙、离地存放,要有必要的标签,做到先进先出,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。由于生鲜蔬菜是具有季节性、不耐储存性,因此对整个仓库的要求也都比较高。

2.严格的食品安全卫生环境

食材安全十分重要,干净的卫生环境是基础的,好的环境能够很好的保存食材,同时也能够有效防止食材的变质。对应的就是相关的食材卫生安全检测,定期的消毒杀菌等能够保障食材储存环境。

3. 冷链运输配送

蔬菜的配送运输是整个供应的最后一个环节,冷链运输的重要性可见一斑。冷链运输为食材的稳妥运输提供了保障。蔬菜配送需要一个完整的冷链物流来控制食材的整体温度,以保证食材健康,而冷链物流可以实现装卸货物时的密闭环境、储存和运输。通过冷链运输,最终能够很好的保证食材的新鲜。

4.生鲜溯源系统

全程追溯的溯源系统,自有基地通过溯源系统的管理平台,建立完善丰富的农产品档案。将生产环境、生产过程、产品品牌等全面直观地展示在消费者面前,增加了农产品从田间到餐桌各个环节的透明度,建立了值得信赖的保障体系;严格审核供应商资质,实行索证制度;建立自有检测实验室,每天对食材进行入库检查,并与第三方实验室进行合作,定期对食材进行抽检,确保品质。

蔬东坡的农产品溯源系统,并根据不同食材种类制定了不同的品控流程,努力保证食品从源头到餐桌的安全性。

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